本刊记者 李婉玲



王岳飞：后生可畏 大有作为

本刊记者 李婉玲

中国是茶的故乡，有“茶为国饮“的说法”，茶叶不仅作为一种日常饮品深深植根于人们的生活，更是承载着中华民族几千年的文明，几经岁月变迁而热度不减。从古至今，茶人们把茶喝得入滋入味，把茶生意做得风生水起，也将茶文化代代流传。正如《论语》所言：“后生可畏；焉知来者之不如今也。”如今，越来越多的年轻人正以崭新的姿态诠释着新一代茶人的精神风貌，逐渐成为茶界的主流力量。关于这一点，培养了无数茶学学子的浙大农学院副院长、浙江大学茶叶研究所所长、茶学系教授王岳飞深以为然。

王岳飞（国务院学科评议组员、浙江大学农业与生物技术学院副院长、浙江大学茶叶研究所所长）

《茶博览》：以下简称茶 王岳飞：以下简称王

茶：现在喝茶的青年人多不多？

王：不多。不光是青年不多，全国饮茶人比例也不高。我所谓的饮茶，指的是有固定饮茶习惯，每天至少喝一杯茶。给学生们上课时，我都会有意识地问问学生喝不喝茶，就反馈的情况来看，浙江大学大概有不到8%的学生有喝茶习惯，总体上还比较低。

很多年轻人会觉得喝茶不够时尚，出门泡茶也不太方便，针对这一现状，也许一种更年轻的饮茶方式正在成为茶产业中的迫切需求。我们一直在努力研发年轻人爱喝的饮品，比如可以随身携带的抹茶粉，用矿泉水摇一摇，就可以喝了，方便而且味道还不错，对小孩子智力、肠胃、记忆都大有裨益。……