云无心

婴儿奶粉是消费者支付意愿极高的产品——只要『可能对宝宝有好处』，就会有很多家长掏钱。在食品安全极度敏感的大背景之下，有机奶粉极力宣扬『更天然、更营养、更安全』，自然也就有了很大的号召力。然而，事实真的如此吗？有机奶粉，值得拥有吗？

有机奶粉，有机在哪里？所谓有机食品，总体上有两条要求：一是按照有机农业的生产体系进行生产和加工，二是经过独立的认证机构认证。所谓有机农业的生产体系，世界各国制定的规范不尽相同，一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品种等等。从常规农业转化成有机农业，还需要一段有机转换期，期间执行有机生产规范，但产品也不能称为有机产品。跟普通奶粉相比，有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛，后续的加工过程满足有机规范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要来自于有机产品，最终有机原料的含量达到95%以上。

有机奶粉，更有营养吗？不管是动物还是植物，其可食部分的化学组成都会受到种植方式的影响。也就是说，有机种植的食品和常规种植的食品在理论上可能存在一定的差异。不同的常规产品，或者不同的有机产品之间，也会存在这样的差异，有机产品和常规产品之间的差异未必更大。换句话说，一种食品是否“有机”，无法通过检测分析其化学成分来判断，只能通过对种植和加工过程的监控来保证。学术文献中有过不少机食品与常规食品的比较，也没有数据支持“有机食品比常规食品更有营养”的说法。……