陈凤鸣　陈清华　王　雄　丁增辉

(湖南农业大学动物科学技术学院，长沙410128)



真菌产与细菌产木聚糖酶对黄羽肉鸡生长性能、小肠绒毛形态和血液生化指标影响的比较

陈凤鸣陈清华*王雄丁增辉

(湖南农业大学动物科学技术学院，长沙410128)

摘要：本文旨在探讨2种木聚糖酶对黄羽肉鸡生长性能、消化器官发育、小肠绒毛形态和血液生化指标的影响。将1日龄健康黄羽肉鸡540羽随机分成3组，每组6个重复，每重复30羽。对照组饲喂玉米-小麦-豆粕型基础饲粮，试验A组、B组分别饲喂基础饲粮+200 g/t真菌产木聚糖酶、基础饲粮+200 g/t细菌产木聚糖酶。试验期42 d。结果显示：与对照组相比，1)试验组平均日增重显著提高(P<0.05)，料重比均有一定程度的降低，其中试验A组显著降低(P<0.05)；2)试验组血清葡萄糖含量及碱性磷酸酶和肌酸激酶活性显著提高(P<0.05)，血清中甘油三脂、尿素氮含量显著降低(P<0.05)；3)试验组腺胃和胰腺相对重量显著降低(P<0.05)；4)试验A组、B组空肠绒毛高度分别提高了14.81%和11.04%(P<0.05)，空肠绒毛高度/隐窝深度值分别提高了16.61%和12.70%(P<0.05)。由此可知，在黄羽肉鸡饲粮中添加200 g/t真菌或细菌产木聚糖酶，均能改善小肠绒毛发育和机体的免疫力，提高生长性能，且2种酶之间效果差异不显著。

关键词：木聚糖酶；小麦型饲粮；黄羽肉鸡；小肠绒毛

小麦是一种优质的能量饲料，常常在家禽饲料中部分替代玉米使用，能够降低饲料成本。小麦中蛋白质、氨基酸、钙和有效磷等养分含量均高于玉米，但小麦中的阿拉伯木聚糖含量较高，约占8%[1]，这限制了小麦在畜禽饲粮中的大量应用。许多研究证实，小麦型饲粮中添加木聚糖酶可消除或降低阿拉伯木聚糖的抗营养作用，降低肠道食糜黏度，改善对养分的消化吸收和代谢状况，调节血液代谢激素水平，提高家禽的生产性能[2-5]。木聚糖酶按照来源可分为真菌产和细菌产木聚糖酶，其中大部分木聚糖酶来源于真菌，主要包括木霉属真菌、黑曲霉属真菌和米曲霉属真菌等。细菌来源的木聚糖酶主要来源于荧光假单胞菌纤维亚种、产黄瘤胃球菌、粪碱纤维单胞菌、凝结纤维弧菌、解糖热纤菌和热纤梭菌等[6]。……