许明珠　张　琴　童　潼　董兰芳　杨家林　蒋　艳　黄国强

(广西壮族自治区海洋研究所，广西海洋生物技术重点实验室，北海536000)



饲料锌含量对方格星虫稚虫生长性能、体成分、体腔液中锌含量及碱性磷酸酶活性的影响

许明珠张琴*童潼董兰芳杨家林蒋艳黄国强

(广西壮族自治区海洋研究所，广西海洋生物技术重点实验室，北海536000)

摘要：以蛋氨酸锌为锌源，在等氮等能的基础饲料中添加不同水平的锌，配制实际锌含量分别为9.3、31.7、49.9、90.1、168.6和326.5 mg/kg的6种试验饲料，饲喂平均体重为(14.54±0.10) mg的方格星虫稚虫8周，用以研究饲料锌含量对方格星虫稚虫生长、体成分、体腔液中锌含量及碱性磷酸酶活性的影响。每种试验饲料设3个重复，每个重复饲喂400尾方格星虫稚虫。结果表明：饲料锌含量对方格星虫的成活率、增重率和特定生长率均有显著影响(P<0.05)，其中增重率和特定生长率均在饲料锌含量为49.9 mg/kg时达到最高值，并显著高于饲料锌含量最低(9.3 mg/kg)和最高(326.5 mg/kg)的组(P<0.05)。饲料锌含量对虫体粗脂肪和粗灰分含量有显著影响(P<0.05)，虫体粗脂肪含量随着饲料锌含量的提高呈先增后降的趋势，而粗灰分含量的趋势则相反。饲料锌含量对虫体水分和粗蛋白质含量没有显著影响(P>0.05)。饲料锌含量对虫体体腔液锌含量和碱性磷酸酶活性均有显著影响(P<0.05)。虫体体腔液锌含量随着饲料锌含量的提高而不断上升，在饲料锌含量为326.5 mg/kg时达到最高值；而虫体体腔液中碱性磷酸酶活性则随着饲料锌含量的提高先上升后趋于稳定，当饲料锌含量为49.9 mg/kg时达到最高值。以增重率为评价指标，通过回归分析得出方格星虫稚虫饲料中适宜锌含量为41.93 mg/kg。

关键词：方格星虫稚虫；锌；生长性能；体成分；组织锌含量；碱性磷酸酶活性

微量元素可以分为必需微量元素与非必需微量元素两类，它们都是动物必需的营养素，具有不可替代的生理生化作用。微量元素在动物体内含量虽少，却直接或间接地参与机体几乎所有的生理和生化过程。锌是大多数动物所必需的一种微量元素，有“生命元素”之称[1-2]，在机体内具有广泛的生理生化功能：1)参与蛋白质代谢。锌是许多酶的组成成分或激活剂，如碳酸酐酶、羧肽酶、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase，AKP)、乳酸脱氢酶等，到20世纪90年代，已发现的含锌酶有250多种，在生物体内，其通过碳酸酐酶、乳酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶、DNA聚合酶等多种酶类参与能量代谢、蛋白质合成、氧化还原等生化代谢过程。……