薛　颖　董晓芳　佟建明

(中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京100193)



不同水平无机及有机复合微量元素对蛋鸡血浆抗氧化能力的影响

薛颖董晓芳*佟建明

(中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京100193)

摘要：本试验旨在研究不同水平无机及有机复合微量元素对蛋鸡血浆抗氧化能力的影响。选取990只22周龄的京红1号蛋鸡，随机分为11组，每组6个重复，每个重复15只鸡。1组为对照组，试验组分别在饲粮中按NRC(1994)推荐需要量的25%、50%、75%、100%、125%添加不同水平的无机(2～6组)或有机复合微量元素(7～11组)，其中锰(Mn)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)添加水平参照蛋鸡NRC(1994)标准，铜(Cu)添加水平参照肉鸡NRC(1994)标准。试验期24周。结果表明：1)与对照组相比，添加NRC推荐需要量的75%、100%、125%无机复合微量元素极显著提高了蛋鸡的血浆总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P<0.01)；添加NRC推荐需要量的100%、125%无机复合微量元素极显著提高了血浆谷胱甘肽过氧化物歧化酶(GSH-Px)活性(P<0.01)；添加NRC推荐需要量的125%无机复合微量元素极显著提高了试验第8周和第24周时血浆总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.01)；添加NRC推荐需要量的75%、100%、125%无机复合微量元素极显著降低了试验第16周时血浆丙二醛(MDA)含量(P<0.01)。2)与对照组相比，添加不同水平的有机复合微量元素均极显著提高了试验第8周时蛋鸡的血浆T-AOC，试验第4周、第8周和第16周时血浆T-SOD活性和试验第16周时血浆GSH-Px活性(P<0.01)；添加NRC推荐需要量的50%、75%、100%、125%有机复合微量元素极显著降低了试验第4周和第16周时血浆MDA含量(P<0.01)。3)NRC推荐需要量的75%水平时，试验第8周，有机组血浆T-AOC显著高于无机组(P<0.05)；试验第16周和第24周，有机组血浆GSH-Px活性显著高于无机组(P<0.05)。NRC推荐需要量的125%水平时，试验第16周，有机组血浆T-SOD活性显著高于无机组(P<0.05)。试验表明，蛋鸡饲粮中添加NRC推荐需要量的75%以上无机复合微量元素有利于提高血浆的抗氧化能力；蛋鸡饲粮中添加NRC推荐需要量的25%、50%有机复合微量元素有利于提高血浆的抗氧化能力；在NRC推荐需要量的75%、125%水平时，有机复合微量元素对蛋鸡抗氧化能力的提高效果优于无机复合微量元素。

关键词：无机微量元素；有机微量元素；产蛋鸡；抗氧化能力

微量元素是多种酶的构成成分和活性中心，能调节或激活酶的活性，调控能量、蛋白质等养分在动物体内的代谢过程，调控机体内分泌。微量元素锌(Zn)、铜(Cu)、锰(Mn)是过氧化物歧化酶(SOD)的活性组成成分，同时这些微量元素也会影响非酶抗氧化蛋白的生成(如谷胱甘肽、铜蓝蛋白)。Rotruck等[1]于1973年发现硒(Se)是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的必需组成成分，从而揭示了Se的抗氧化功能。动物Zn、Cu和Mn的营养状况影响机体的抗氧化能力。总抗氧化能力(T-AOC)是衡量机体抗氧化能力的综合指标，是体内抗氧化酶体系和抗氧化物质体系中抗氧化能力的总和。丙二醛(MDA)是自由基和脂质过氧化的主要产物，血液中MDA含量的高低间接反映了机体细胞受到自由基攻击的严重程度。……