郑军伟 张晓静 陈焕丽 康波 李中栓 王春燕

1 河南杞县大蒜生产情况

河南杞县气候条件优越，种植大蒜历史悠久，据清乾隆年间编修的《杞县志·卷八》风土志物产中记载：“芥、蔓菁、韭、葱、蒜、胡荽”，可见当地1 000多年前即开始种植大蒜。改革开放后金杞大蒜种植面积逐年增加，2001年达26 680多hm2，平均667 m2产量

1 200 kg，总产量达48万t，直接经济效益达5亿元；近10年来，杞县金杞大蒜种植面积稳定在33 350～40 020 hm2，产量逾70万t，产品个头大、色白皮厚、不散头、耐贮藏、香味纯正、辣味适中、营养丰富，备受各地客商及消费者赞誉。2001年金杞大蒜获原产地地理标记认证、大蒜外贸直接出口配额经营权证书、无公害农产品认证，金杞县成为大蒜无公害生产基地县。2009年杞县大蒜被河南出入境检验检疫局选定为全省首批出口食品农产品质量安全示范区基地产品，获得了《农产品地理标志登记保护证书》。

杞县已成为中国著名的大蒜生产、加工、贮藏、销售基地县，2010年建成大型大蒜交易市场5个、恒温保鲜冷库630多座、加工企业80多家，在国内30多个大中城市设立大蒜销售点，产品远销俄罗斯和东南亚，年出口大蒜及制品达25万t。

因为大蒜产值远高于冬小麦和其他越冬作物，经济效益好，所以农民种植热情高，但随着大蒜种植面积不断扩大、耕作制度及栽培生志环境不断变化，杞县大蒜集中产区的种植户发现，大蒜死苗断行现象越来越严重，收获的大蒜个头变小、产量降低、品质变差。

2013年济源迦百农生物科技有限公司的科研人员对金杞大蒜集中产区的多个乡镇土壤进行分析发现，因长期连作，杞县土壤理化结构发生了改变，有机质、钾含量下降明显，全氮、碱解氮含量增加；……