梅再胜 曹庆华 李悠波 王维 乐应勇

黄石市经过多年的试验研究，探索出了菜用薯尖鄂菜薯1号薯藤越冬留种极早熟高产高效栽培技术，即每年10月上中旬以后不再采摘大棚基地的鄂菜薯1号的薯尖，任其自由生长，冬季利用大棚加拱棚加地膜加空气电加温线进行保温增温越冬，开春后薯藤不仅发芽时间比薯块发芽时间早10多天，而且单位面积的发芽数量是薯块发芽数量的十多倍，新薯藤长到23～27 cm（每根新薯藤有8～10个侧芽），就可从基部摘下移栽定植。而薯块作种所发出的薯藤必须长到1 m以上方可剪截移栽定植，定植时由于只有4～5节，定植后还需进行15～17天的侧枝培养，从侧枝上长出的薯尖方可采收。因此，鄂菜薯1号薯藤越冬留种极早熟栽培的薯尖采收期比薯块作种早熟栽培的薯尖提前30多天，即薯藤越冬留种极早熟栽培的鄂菜薯1号薯尖每667 m2至少采收1 200 kg以后，薯块作种早熟栽培的鄂菜薯1号的薯尖才开始采收。

1 鄂菜薯1号的特征特性

鄂菜薯1号系湖北省农科院蔬菜研究所选育的菜用薯尖红薯新品种，该品种如用薯块作种，每个薯块可长薯藤10～11根，薯藤茎粗0.27～0.29 cm；叶片、叶脉、叶柄、茎尖、茎蔓均为嫩绿色，茸毛极少，叶片心脏形，非常细嫩清秀；地上部半直立，节间特别短，茎叶生长旺盛，每个叶腋可发出一个腋芽，薯尖采摘后缓苗快，一般10～12天可采摘薯尖1次，每次每667 m2产量600 kg，薯尖色泽嫩绿、纤维少、口感脆嫩爽口，深受农民和市民的欢迎。只要栽培技术得当，一般薯尖年667 m2产量在10 000 kg以上。该品种若作薯块栽培，一般每株结薯4～6个，薯块为长纺锤形，薯肉为橘红色，薯皮为淡红黄色，一般667 m2产量3 500 kg。

2 薯藤越冬留种

2.1 留种基地选择

选择地势高燥、排灌方便、避风向阳、供电线路近便、植株长势旺盛的鄂菜薯1号大棚栽培基地作为薯藤越冬留种基地。

2.2 留种基地施肥

10月上中旬鄂菜薯1号薯尖最后一次采摘后，及时中耕除草、清理残枝败叶；每667 m2用10 kg尿素加10 kg氯化钾，溶于水中浇施1次；以后不再采摘薯尖，任其自由生长为越冬留种的薯藤。11月中旬用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1次，以增加薯藤木质化程度，有利于越冬。

2.3 安装好保温增温设施

11月中下旬，在大棚纵向中心线每隔4～5 m用1根直径6～10 cm的木杆搭好支撑柱，以防冬季积雪压垮大棚。用塑料薄膜盖好大棚，并在大棚四周加盖裙膜，清理四周的排水沟。12月上中旬当气温下降至10～15℃时，在大棚内搭建塑料小拱棚，并在小拱棚内架好空气电加温线。当气温下降至10℃以下时，用地膜直接覆盖于拱棚内的鄂菜薯1号植株表面保温。在大棚内配好温度计，以便及时观察棚内温度变化。

2.4 留种基地保温增温

留种基地温度调控是鄂菜薯1号薯藤越冬留种极早熟高产栽培技术的核心，是成功与否的关键。11月中下旬覆盖大棚膜以后及12月上中旬加盖塑料薄膜拱棚以后，注意适时通风透气。阴雨天和气温较低时，通风透气时间适当缩短，或只在大棚的背风面通风透气；因此，若鄂菜薯1号长时间处于10℃以下时会受冻死亡。连续低温时，要开启加温设备，确保温度在10℃以上。寒潮天气，更要高度重视保温加温工作；如遇降雪，及时清扫积雪，以防压垮大棚。当天气晴好时，通风透气时间适当延长；如气温大幅度升高，则延长通风透气时间，并适时揭去地膜和拱棚薄膜，拉开大棚裙膜，以加大通风透气力度。

在鄂菜薯1号植株的越冬过程中，只要科学合理利用大棚加拱棚加地膜覆盖技术，一般情况下无需空气电加温线加温，就能确保拱棚内的温度达到10℃以上；只有遇上寒潮和降雪天气时，才需开启空气电加温线加温，以确保薯藤安全越冬。

总之，要尽量使越冬的鄂菜薯1号植株的生长环境温度保持在10～15℃，最高不超过20℃，最低不低于10℃。越冬的鄂菜薯1号植株无需正常生长，其叶片和尚未木质化的薯尖会逐步被冻死，地上部只要确保薯藤不被冻死、冻伤即可。

3 种苗培养

翌年2月中下旬当寒潮过后，气温会逐步回升，此时要及时调整大棚加拱棚加地膜覆盖，使越冬鄂菜薯1号植株的环境温度适当升高，即拱棚内白天温度保持在20～32℃，夜间保持在15～20℃。如发现越冬鄂菜薯1号的薯藤开始萌芽时，及时揭去地膜，同时注意大棚和拱棚合理通风透气，以促进新薯藤健康生长。如遇“倒春寒”，及时开启空气电加温线加温。

4 选地、整地、施基肥

选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便的砂壤土或壤土大棚耕地作为鄂菜薯1号的种植地。2月下旬3月上旬每667 m2均匀施入腐熟菜饼150 kg或腐熟猪粪3 000 kg、三元复合肥（15-15-15）50 kg、氯化钾30 kg作基肥，将大棚耕地精耕细耙，按2 m的宽度包沟开畦，畦面宽1.5 m，畦沟上部宽0.5 m，畦沟深15～16 cm，然后整平畦面，并提前盖好大棚膜等待扦插定植。

5 扦插定植

3月上中旬，當新薯藤长到23～27 cm长时即每根新薯藤一般有8～10个侧芽时，就可从基部摘下移栽定植；一般情况下，每667 m2薯藤越冬留种地首批可产新薯藤8万～10万根，分期分批采摘后还可继续萌发。定植前先将新薯藤打顶，保留上部2～3片叶，去除下部全部叶片；然后用小挖锄配合，将新薯藤扦插定植；扦插时，将新薯藤插入土中3～4个节的深度，外露地面4～6个节；定植株行距均为20～22 cm，即每畦定植7行，667 m2定植1万株；插后随即浇水紧土，覆盖小拱棚。

6 保护地管理

鄂菜薯1号定植后，每天合理通风透气，使植株白天的环境温度保持在20～32℃，夜间的环境温度保持在15～20℃。4月中下旬当白天气温稳定回升到20℃以上时，拆去拱棚。5月中旬，当白天气温稳定回升到25℃以上时，去掉大棚全部塑料薄膜。

7 追肥及中耕除草

每采收2次后中耕除草1次，并结合浇水每667 m2用尿素10 kg加氯化钾3 kg对水追肥1次。

8 排灌

作菜用薯尖高产栽培的鄂菜薯1号要求土壤湿度在80%～90%，栽培地既不能干旱也不能渍水。一般情况下要经常小水勤浇，保持土壤湿润，夏天浇水注意在早晚凉爽时进行；如遇到强降雨天气，及时清沟排渍。

9 害虫防治

菜用薯尖鄂菜薯1号的栽培过程中，一般无病害发生，虫害也很少。夏季少数栽培地会发生斜纹夜蛾、卷叶虫、甘薯麦蛾等为害，可用48%毒死蜱乳油1 000倍液、90%敌百虫晶体1 000倍液、50%辛硫磷乳剂1 000倍液等无公害农药喷雾防治。

10 采收

定植后18～20天，当植株的侧藤长出6～7片舒展叶时，即可用剪刀配合采摘鲜嫩薯尖上市，以后每隔10～12天采收1次；每次采收时，每根健壮藤条一般保留基部1～2个节，以保证下次每株能发出新藤4～6根；同时及时将残枝败叶清理出栽培地。薯尖采收期从3月下旬4月上旬开始，可以持续到初霜期即11月下旬前后。