章洪娟 姜永平 宋益民 邱海荣

辣椒是一种经济价值较高的世界性茄果类蔬菜，在中国栽培面积很大，常年稳定在133.4万hm2左右，总产量达到3 700万t，分别占世界总面积、总产量的35%和46%。经过“八五”、“九五”、“十五”国家的攻关研究，辣椒育种发展迅速，选育了很多辣椒新品种，其中中椒系列、苏椒系列、洛椒系列、湘研系列等影响较大。近几年，我国辣椒规模化栽培特别是设施栽培发展迅速，成为许多地区农民脱贫致富的重要途径。

设施辣椒种植业是江苏南通市高效农业的重要组成之一，是种植面积仅次于白菜、番茄的第三大设施蔬菜。南通市辣椒种植面积8 671 hm2，露地和设施栽培面积分别占4 602、4 069 hm2。海門市和启东市是南通地区辣椒的主要产出地，种植面积分别为2 868、

2 134 hm2。随着高效农业、设施农业的发展，南通地区设施辣椒栽培面积和种植规模不断扩大。

1 南通地区设施辣椒主要栽培模式

1.1 塑料大棚春提早栽培

塑料大棚春提早栽培因能够争取前期产量的优点，已经成为南通地区主要的辣椒栽培类型。塑料大棚春提早栽培辣椒一般在11月下旬12月初温床育苗，苗龄60～70天，翌年2月中下旬至3月上旬定植于大棚，一般每667 m2定植3 800～4 000穴，行距40 cm，株距26～30 cm，采用单株定植。定植后5～6天，密闭大棚，棚温白天保持在28～30℃，夜温保持在18～20℃，超过30℃需揭棚放风。浇水一般在天凉、地凉、水凉时段进行，间隔期也要缩短。追肥、浇水要注意天气变化，阴雨天来临前不宜追肥、浇水。盛果期需加大追肥量，促进多坐果和果实膨大。植株调整宜选择晴天进行，以利于伤口愈合，有些品种会发生倒伏现象，要及时吊秧。炎夏过后，当结果已到上层，要对植株进行修剪更新，修剪时从第3层果枝（四门斗）的第2节前5～6 cm处短截，弱枝宜重，壮枝宜轻。

1.2 塑料大棚秋延后栽培

因为育苗期和生长前期高温多雨，生长后期低温寒冷，针对上述特点，秋延后栽培因具有避雨、保温等优点，而得到了广泛应用。塑料大棚秋延后栽培辣椒一般在7月中下旬至8月初育苗，苗龄30～35天，8月中下旬至9月初定植于大棚，一般每

667 m2定植4 000株左右，行距40～45 cm，株距

30 cm，开展度大的可适当稀植，开展度小的可适当密植，单株或双株定植。为防止植株失水萎蔫，需边定植边浇定根水。白天温度保持在25～28℃，夜间温度保持在15～18℃，当夜间温度变低时，需白天揭棚，晚上盖棚。浇水遵循畦面“不干不浇水，干了浇小水”的原则，严禁大水漫灌，生长后期由于温度下降较快，注意控水，肥料以重施基肥为主。及时摘除门椒以下的腋芽，商品椒基本形成后，及时摘心并去除嫩梢、无效枝芽、小花蕾。

2 南通地区设施辣椒栽培中存在的问题及相应对策

2.1 品种更新缓慢

随着生产水平的提高，种植户对品种的专用性要求越来越高。塑料大棚春提早栽培要求耐低温弱光品种；塑料大棚秋延后栽培要求前期耐高温、后期耐低温的品种。现有的辣椒品种以兼用型为主，设施专用品种很少，且对病害的抗性不强。在辣椒育种中，遗传资源狭窄，新品种难以满足辣椒生产和产业发展的需求。因此，需要加快育种进程，以丰富南通地区的辣椒品种。

2.2 种苗质量有待提高

目前，市场上涌现了专业的育苗企业，但是集约化育苗水平仍然不高，许多农民依然采用比较传统的育苗方法，风险大，秧苗素质低，与辣椒产业规模化发展非常不相称。育苗技术的研究不够、基质配比的千差万别、温湿光水肥调控技术的迥异，都造成了种苗的低质量。针对上述现象，可以通过加强标准化体系的建设、育苗设施的升级换代和发展更专业的育苗企业等来提高种苗的质量。

2.3 病虫害综合防治相对滞后

高温、高湿和低温弱光是设施栽培的主要环境特征，由于重茬现象相当严重，设施条件下蚜虫、地老虎的数量多、为害大，害虫的抗药性增强，防治愈来愈困难。同时，病毒病发生较严重，枯萎病、青枯病等土传病害日趋严重。针对上述病虫害，要正确使用农药，尽量减少农药残留，尽可能使用生物防治方法，在不增强病菌、害虫抗药性的同时，保证辣椒生长环境的安全。

3 优良品种推荐

3.1 通研5号

由南通市蔬菜研究所育成。早熟，始花节位8～9节，株型半开展，株高90 cm，株幅65 cm，生长势强。果实长灯笼形，绿色，单果质量49.8 g，果实纵径11.6 cm，果肩横径4.6 cm，果肉厚0.27 cm，味微辣。抗病毒病、炭疽病。每667 m2产量3 621.2 kg。

3.2 苏椒17号

由江苏省农业科学院蔬菜研究所选育。生长势强，叶绿色，株高60 cm左右，开展度55 cm左右。嫩果长灯笼形，绿色，微辣，果长10.3 cm左右，果肩宽4.8 cm左右，果形指数2.1左右，果肉厚0.27 cm左右，平均单果质量44.2 g。抗病毒病、炭疽病。每667 m2产量3 151 kg。

3.3 苏椒5号（博士王）

由江苏省农业科学院蔬菜研究所选育。株高50～60 cm，开展度50～55 cm。果实长灯笼形、浅绿色，果面光泽稍有皱褶，果长9～10 cm，果肩宽4.0～4.5 cm，单果质量25～35 g。早熟微辣型杂交一代种，较耐低温、弱光，抗烟草花叶病毒（TMV），耐黄瓜花叶病毒（CMV），耐疫病，100 g鲜样含VC 72.38 mg。