魏　清，李正鹏

(1.皖西卫生职业学院，安徽　六安　237005；2.安徽科技学院，安徽　凤阳　233100)



绵地花菌黄酮类化合物抗氧化活性的研究

魏清1，李正鹏2

(1.皖西卫生职业学院，安徽六安237005；2.安徽科技学院，安徽凤阳233100)

摘要：目的：探讨绵地花菌黄酮类化合物的抗氧化活性。方法：采用有机溶剂萃取的方法，获取绵地花菌子实体黄酮类化合物，以VC作为对照，测定清除DPPH·、羟基自由基、亚硝酸盐、超氧阴离子的能力等指标。结果：绵地花菌黄酮类化合物能有效的清除DPPH·、羟自由基、亚硝酸盐和超氧阴离子，其清除能力的大小与浓度呈正相关。结论：绵地花菌黄酮类化合物具有较强的体外抗氧化活性。

关键词：绵地花菌；子实体；黄酮类物质；抗氧化

绵地花菌(Albatrellusovinus)是属于多孔菌目、地花菌科、地花菌属的稀有蕈菌[1]。有研究表明其子实体富含蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素等营养物质[2]，同时还含有多糖、多酚类、三萜类等特殊活性成分，具有治疗高血压、抗肿瘤、抗衰老、抑菌等功效[3-4]，是一种极具有开发前景的药食同源菌。

黄酮类化合物是一类广泛存在于大型真菌与植物体中的次生代谢产物，具有降血脂、抗病毒、抗氧化、防衰老及抗癌等多种药用功效。目前已有不少关于黄酮类化合物抗氧化活性的报道[5-6]，但有关绵地花菌黄酮类物质的相关报道较少。为此本实验通过体外化学检测法，对其抗氧化活性进行了初步的研究，以期为绵地花菌的开发及次生代谢产物的深入研究提供科学依据。

1材料与方法