杜传来，李先保

(安徽科技学院　食品药品学院，安徽　凤阳　233100)



基于专业认证背景下的应用型大学食品科学与工程专业建设与实践
——以安徽科技学院为例

杜传来，李先保

(安徽科技学院食品药品学院，安徽凤阳233100)

摘要：为加强食品科学与工程专业建设，以安徽科技学院食品科学与工程为例，从人才培养方案制定、课程建设、实践教学、科研与学科建设及教学团队和校企合作等方面阐述了基于专业认证方向的食品科学与工程专业建设问题。对食品科学与工程专业学生实践能力、创新意识和综合素质等应用型人才的培养进行探索，为食品科学与工程专业建设和人才培养提供一些方法和思考。

关键词：专业认证；应用型大学；食品科学与工程；专业建设

工程教育专业认证制度融入了国际先进的高等教育理念，是提高工程人才培养质量的重要保证，也是我国高等教育参与国际竞争的重要基础[1]。工程教育专业认证的目标是促进我国工程教育的改革，提高工程教育的质量，促进我国工程教育与国际工程教育接轨，推进国际互认[2]。作为强化适应社会需求的人才培养的重要举措，教育部在2006年启动了工程教育专业认证试点工作，目前，已经有江南大学、中国海洋大学、华南理工大学等十多所高校的食品科学与工程专业通过认证。工程教育专业认证在食品科学与工程专业建设和发展过程中具有积极的指导作用和导向性作用[3]。

安徽科技学院食品科学与工程专业作为国家卓越工程师教育培养计划试点专业，以工程教育专业认证标准为导向，加强专业内涵建设，突出专业的特色和优势。……