高许雷（青岛市崂山区农林局，山东青岛 266061）



黄曲霉毒素对雏鸡免疫机能的影响

高许雷
（青岛市崂山区农林局，山东青岛 266061）

摘 要：为了研究黄曲霉素对雏鸡免疫机能的影响，试验选用40只14日龄的海兰褐雏鸡，随机分为两组，每组20只。试验组饲喂被黄曲霉菌毒素污染的饲料，对照组饲喂未污染饲料，并于试验后14 d和21 d，从试验组和对照组分别随机抽取5只鸡进行免疫器官指数测定和血清NDV抗体检测。结果表明，试验后14 d试验组与对照组各项指标无显著差异；试验后21 d试验组胸腺指数显著低于对照组，法氏囊指数极显著低于对照组，而脾脏指数无显著差异；试验组抗体效价降低，差异极显著（P＜0.01），说明黄曲霉毒素会抑制雏鸡的免疫机能。

关键词：黄曲霉毒素；雏鸡；抗体效价

霉菌毒素是真菌的次级代谢产物，是其产物中有毒物质的统称。其中，黄曲霉毒素（afl atoxin，AF）主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的某些菌株产生的高毒性和高致癌性毒素，其在饲料中相当稳定，一旦污染较难清除。

目前已发现黄曲霉毒素及其衍生物有20多种，已确定结构的有18种［1］，在霉菌毒素中其毒性最高，也最常见，且都具有致癌作用。我国饲料普遍容易受到黄曲霉毒素的污染，河南、山东、湖北、安徽四省的调查发现，饲料中黄曲霉菌检出率为75%。在广西，玉米、稻谷、花生和豆类黄曲霉毒素的检出率分别为72%、71.4%、70.1%、31%［2］。王若军从内蒙、宁夏、黑龙江、北京、辽宁、天津、湖南、湖北、河北、江苏、浙江、福建、广东、海南等省（直辖市、自……