□　海南省农业学校　卢　娜



体验式教学能有效提高中职《酒店服务与管理》专业质量

□海南省农业学校卢娜

在中职学校的《酒店服务与管理》专业中进行体验式教学改革，既可以让学生掌握扎实的专业操作技能，还可以让学生在情景模拟的教学环境中体验对客服务的操作流程，提高学生的语言表达能力、沟通能力、环境应变能力。中职学校应更加注重对学生综合素质能力的培养，加强与工作环境、岗位相适应的技能型人才的培养。这就要求教师在教学的过程要组织学生参加各种体验式教学活动，使学生全面发展，符合职业教育发展的要求。

一、体验式教学的优势和实施教学的重要性

1.体验式教学的优势。体验式教学是通过对学生所学的专业课程来设计一些活动项目及模拟工作场景，学生通过参与课程活动来获得个人体验，然后在教师的指导下进行交流与讨论，通过交流与讨论来提升个人对教学内容认知的一种培训方式。这种教学方法真正体现了学生是课堂的主体，活跃课堂气氛，提高学生的学习兴趣。体验式教学的优势——

（1）体验式教学以学生为中心，学生是课堂的主体。

（2）体验式教学注重学生参加教学活动的感受。

（3）体验式教学要求学生从交流、讨论中获得对知识点的理解、掌握。

体验式教学在酒店培训中也得到了广泛的应用，对不同层级的员工采取不同的培训方式，并且取得了良好的效果。中等职业学校主要是为国家培养一线技术性人才，要求学生不仅要有扎实的专业知识及较强的技能操作能力，还要有端正的工作态度、敬业精神、团结协作精神及社会适应能力等。……