卢朝亮　陈翔宇

（1.高青县食品药品监督管理局，山东　淄博　256300；2.山东农业大学，山东　泰安　271000）



白灵菇菌丝长速与栽培性状研究

卢朝亮1陈翔宇2

（1.高青县食品药品监督管理局，山东淄博256300；2.山东农业大学，山东泰安271000）

关键词白灵菇；栽培料；配比；菌丝长速；生物学转化率

白灵菇（Pleurotus nebrodensis）是一种食、药两用的大型真菌，菇体肥大、盖厚柄粗、味道鲜美，具有丰富的营养价值。由于驯化栽培历史短，对于具体的栽培料配方研究尚不深入。为此，笔者进行了以木屑、玉米芯、棉籽皮为主料的不同配方试管菌丝长速比较试验及白灵菇栽培效果比较试验。结果总结如下。

1　材料与方法

1.1试验材料

白灵菇菌种由山东梁山正大食用菌研究所提供，斜面母种在冰箱中4℃保藏。

母种培养基：葡萄糖2.0％，土豆15.0％，麦麸5.0％，琼脂2.0％。将土豆切片和麦麸共煮20 min，四层纱布过滤，弃去滤渣，葡萄糖、琼脂溶入滤液，加水至预定体积，pH自然，0.15 MPa，121℃灭菌20 min。

1.2试管长速及出菇试验

试验设三组，第一组以棉籽皮和玉米芯为主料设计6个配方：棉籽皮含量分别为80％、70％、50％、30％、10％、0％，对应玉米芯百分含量分别为0％、10％、30％、50％、70％、80％。第二组以棉籽皮与木屑为主料设计6个配方：棉籽皮含量分别为80％、70％、50％、30％、10％、0％，对应木屑含量分别为0％、10％、30％、50％、70％、80％。第三组试验根据已有经验设计4个配方：玉米芯含量分别为 10％、30％、50％、70％，对应木屑含量分别为 70％、50％、30％、10％。三组试验都以麸皮、蔗糖、石灰为辅料，其含量分别为18％、1％、1％，含水量都为65％。

按照对应配方进行投料，试管装料量为容积的2/3，高压灭菌2 h，接种，每个配方试管接50支，测定不同营养配比的白灵菇菌丝长势。……