周 率， 冉照收， 于珊珊， 周海波， 徐继林， 严小军

(1. 宁波大学海洋学院 应用海洋生物技术教育部重点实验室， 宁波 315211；2. 福建省宝智水产科技有限公司， 漳州 363503)

几种微藻饵料对缢蛏稚贝脂质营养组成的影响

周 率1， 冉照收1， 于珊珊1， 周海波2， 徐继林1， 严小军1

(1. 宁波大学海洋学院 应用海洋生物技术教育部重点实验室， 宁波 315211；2. 福建省宝智水产科技有限公司， 漳州 363503)

摘 要通过用4种缢蛏人工养殖中常用的饵料微藻(角毛藻、球等鞭金藻、威氏海链藻、假微型海链藻)，以单种饵料和混合饵料的形式对缢蛏稚贝进行投喂实验，研究不同的微藻饵料对缢蛏稚贝的脂肪酸和甾醇组成的影响。对喂食饵料后的缢蛏稚贝进行脂肪酸甾醇的GC-MS分析，共检测到16种脂肪酸和7种甾醇，不同的单种饵料及混合饵料的缢蛏投喂组的脂肪酸、甾醇差异很大。C16:2在含有威氏海链藻的单种饵料和混合饵料的投喂组被检测到；金藻混合藻饵料的缢蛏投喂组脂肪酸种类最丰富(13～15种)，PUFA百分含量最高，胆甾醇含量不高但富含菜子甾醇。因此，从微藻饵料对缢蛏稚贝的脂质营养化影响上来说，金藻的混合饵料是最佳饵料。

关键词微藻；缢蛏；脂肪酸；甾醇；气象色谱-质谱连用分析

脂肪酸与甾醇都是人类重要的脂质营养来源，同时也是人体脂肪的重要组成部分。不饱和脂肪酸中的ω-3与ω-6系多不饱和脂肪酸尤为重要，它们对婴幼儿的大脑发育有重要的作用[1， 2]。甾醇是人类重要的脂类营养物质，也是真核生物膜的重要组成部分。……