郭世涛，张　颖，胡　容，张莹琇，饶书恺，邓雪薇

(贵州省分析测试研究院，贵州　贵阳　550002)



氢化物原子荧光光谱法测定果汁铅含量

郭世涛，张颖，胡容，张莹琇，饶书恺，邓雪薇

(贵州省分析测试研究院，贵州贵阳550002)

摘要：研究了氢化物原子荧光分析法测定果汁中的铅含量。采用硝酸+高氯酸+硫酸对样品进行敞口消化，定容后使用双道原子荧光光度计测定铅的含量。结果显示：铅标准溶液在0～50.00 μg / L质量浓度范围内与荧光强度有良好的相关关系，相关系数为0.999 0以上，加标回收率在95.52 %～98.04 %。该法具有低检出限、高精密度和重现性好等特点。

关键词：果汁；铅；氢化物原子荧光光谱法 ；测定

铅广泛分布在自然界和食品中，和我们的生活密不可分。但其在人体中具有积累性和亲和性，如果积累到一定水平就会对人体产生毒害[1]。近几年来中国果汁行业持续发展，销售量呈现逐年增长趋势，新兴的复合型果汁饮料及果蔬汁饮料在市场中显示了大量的消费需求[3]。与此同时，饮料的食品安全问题也愈发突出，对于研究饮料给人类带来的健康影响也愈发重要[5]。饮料在制作过程中可能造成铅的污染或者原材料中本身含铅，造成铅含量超过国家规定的安全范围内，因此其铅含量的测定对于食品的安全方面尤为重要。现行的GB 5009.12—2010[2]中的原子荧光光谱法因为消解得到的样品酸度偏高[4]，使得无法测出准确的样品含量。因此本文提出一个合适的消化方法、上机条件，以方便、快捷、准确地测定果汁中铅含量。……