王敏

小时候最爱吃妈妈做的白面油滓包。一年中只有到了年底，家里买了肥肥的猪肉，煮出猪油，剩下的肉滓儿混合白糖和面粉，放在发好的雪白的面团里，蒸出香香的油滓包，至今想起来还垂涎欲滴呢！随着生活水平的提高，高脂肪、高油脂的食品已远离我的生活，不敢去问津，现在独爱妈妈做的玉米面发糕。两层玉米发面糕，松软，入口即化；中间夹上妈妈亲手熬制的黑小豆糖馅，发糕的表面铺满红枣、葡萄干，吃在嘴里香甜可口，邻居家的孩子总吵闹着要吃，妈妈做好给我送来，都要给他带几块。堪称人间美味的玉米发糕，妈妈、弟弟、妹妹却一口不吃。

妈妈是下乡青年，79年知青返城，为了给我们姐弟三人城市户口，一个人带着三个孩子从农村回到了城市，住在姥姥家。妈妈接了姥爷的班，去橡胶厂工作，由于姥爷是一位面点师技艺出众，又被返聘到厂里上班。我20岁之前，家里虽然一贫如洗，倒是少不了吃喝，日子还算过得去。大一那年，姥爷去世了，家里又添了一口人，无儿无女的姨姥儿。寒假放假回家，家里依然常做白面馒头油滓包，我爱吃的饺子，弟弟、妹妹也是欢天喜地的围前围后，家里表面上一如既往，没有丝毫的变化。

第二年的春天，学校让办粮食关系，事情紧急，我来不及告诉妈妈回家的事情，晚饭时间敲开了家门。开门的是弟弟，他惊讶地看着我，半天没有说出话来，大张的嘴在瘦瘦的脸上显得那么地不协调，他回头看着地上的蒸锅。只见妈妈正打开锅盖拣起热腾腾的玉米面饼子，我叫声“妈妈”、“弟弟”就走进屋子，忙去洗手，准备碗筷。眼前的晚餐只有一盆玉米面饼子、三个皱了皮的茄子、一碟咸菜，没有以往的白面馍馍和饺子。弟弟看出我的疑惑，告诉我，平时他们都吃这个儿，攒下的白面和大米留着我放假回来吃；还说妈妈每天上班，只带咸菜和高粱米饭；平时妈妈总在下班的时候去菜市场，一袋子一袋子地往家背菜，一种菜要吃上一个星期。我顿时泪流满面，哽咽着、吞下饼子，妈妈见到这个情景，一直说自己的不好，不知道我回家，没有准备好吃的。我心里难受，嘴里的饼子苦涩难咽，妈妈把最好吃的食物留给了我，她领着瘦弱的弟弟、妹妹，年迈的姥姥儿、姨姥儿，吃着难以入口的食物。我哭泣起来，妈妈一边说着弟弟，一边数出玉米面的诸多好处，这顿饭吃了很久。

在以后的日子里，妈妈依然想出很多的花样让原本不好入口的食物变得精致起来，依然去菜市场成袋子背菜回来，依然保留用洗菜水冲马桶的习惯，只有一样不能坚持了，就是不能吃咸菜了。

妈妈今年已经70岁了，一生是出了名的“小抠”，她对自己抠门，却从不对别人抠门。妈妈从不穿新衣服，没有自己喜欢的食物，没有出去旅游过，甚至没有买过一根冰棍儿独自享用过；街坊邻居经常吃她做的发糕、咸菜、鱼。她乐此不疲的去市场买菜做好吃的，东家送西家给的，自己吃素已经二十年了，从来没有提出自己爱吃什么。妈妈一生节俭，待人和善，照顾老人和儿女，默默无闻，无私奉献。我要赞美我的妈妈，要赞美天下所有的像我妈妈一样的勤劳、善良、吃苦耐劳、无私奉献的平凡母亲。我要继承她们的优秀品质，传承她们的美德，用自己的行动回报养育我们的母亲，愿全天下的母亲：平安、健康、福享晚年。