赵嘉怡

近日，国内互联网快餐品牌黄太吉煎饼关门的消息在网络上疯传，有关互联网餐饮如何落地的话题也被炒得沸沸扬扬。其实，当我们将目光投向全球，会发现搭乘互联网快车进行餐饮创新的，不止是在国内，在国外同样也有不少类似公司。

这里，我们要介绍的一个国外案例名叫“Bento”。几乎同样的，这家号称互联网餐饮创新的公司，也陷入了创新的窘境。

到底是什么原因成为互联网餐饮发展的掣肘？

创新模式让Bento受追捧

2015年9月，在美国旧金山，三个年轻人Jason Demant、Mattin Noblia和Vincent Cardillo，共同创立了这家名为“Bento”的公司。

Bento翻译成中文就是便当、盒饭，该公司专注于提供亚洲美食（据悉，是因为该种类的食物在全球发展最快）。在Bento正式开始运营五个月之后，便获得了150万美元的种子轮投资。

它的运营模式非常简单。用户通过“Bento”的App平台下单，可以选择网站提供的自由搭配类食物，也可以选择有利于健康的低糖或全麦类食物。

在美国最大的点评网站Yelp，用户对Bento给予了90%的正面评价，最常用的词是“美味”，此外，用户还总结出了“食物新鲜”“骑手服务好”“骑手服务快”等优点。Bento最初的流行取决于以下五大优势。

第一，新鲜的食品配料，其菜品都是由专业厨师来制作的，尽可能采用新鲜有机的食材；第二，严格控制食物分量，据悉，其每一道菜品都可以单独拿出来放在冰箱小隔层里，用户还可以通过软件查看每一道菜的卡路里含量；第三，被食客认为拥有家的味道，Bento的食材均未经过冷冻或者再加工，因此当便当被送到用户手中的时候，会有家庭自制的新鲜与美味。……