卢阳

摘要：对于大部分上班族和住校学生来说，早晨的时间很紧张，几乎没有时间做早饭、吃早饭。但营养学家说“早餐是三餐中最重要的一顿——必须吃好。”在短时间内烹饪早餐，满足早餐需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成份，最常见的早餐食品有鸡蛋、牛奶、谷物等基于热交换原理，研制设计“三分钟+一碗开水”搞定早餐的热源共享器，充分利用热能转换，解决学生和上班族早晨在短时间内加热多种早餐的问题，操作简便易行。

关键词：热交换原理 热量计算 热交换装置

中图分类号： TE96文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2016）05（c）-0000-00

对于大部分上班族和住校学生来说，早晨的时间很紧张，几乎没有时间做早饭、吃早饭。但营养学家说“早餐是三餐中最重要的一顿——必须吃好。”在短时间内烹饪早餐，满足早餐需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成份，最常见的早餐食品有鸡蛋、牛奶、谷物等。问题是：（1）牛奶不能高温加热；（2）当天煮鸡蛋时间太长，提前煮好的鸡蛋、不能用微波炉加热（容易爆炸）；（3）早餐的谷物食品最好有盐，但是烹饪比较麻烦；（4）对于在校学生来说，没有烹饪条件，只有开水能用；（5）泡一碗方便面来解决，短时间可以泡好，但是方便面太烫，等它慢慢凉，又太费时间。

基于热交换原理研制的早餐热源共享器，利用热能转换，“3分钟+1碗开水”可以解决如上问题，使早餐既营养丰富、品种多样，又节省时间。

1.设计方案

利用物理课上学的热交换原理，设计一套热交换装置，将方便面的热量迅速交换出来，用于加热其他食品例如袋装奶、鸡蛋等食品，即“三分钟+一碗开水”搞定早餐利器。……