王清春 刘玉升

摘要：浮萍科植物是最简单的水生漂浮植物之一，生长速度快，营养价值高，表现出巨大的利用潜力。本文对浮萍的饲用价值、能源开发利用价值、药用价值进行综述，以为其进一步开发利用提供参考。

关键词：浮萍；营养成分；饲用价值；能源开发利用价值；药用价值

中图分类号：S93文献标识号：A文章编号：1001-4942（2016）06-0152-05

浮萍科植物属单子叶植物纲天南星目浮萍科，为世界上最小的开花植物，共4属（青萍属Lemna、无根萍属Wolffiella、芜萍属Wolffia、紫萍属Spirodela）约40种[1，2]。各属植株均较小，一般为几毫米，最长只有几十毫米。常广泛分布于相对平缓的水面，如：水田、湖泊、水塘等，通过叶状体或根从水中吸收营养物质[3]。

浮萍营养丰富，具有较高的饲用价值和药用价值[4]，可用于提供优质廉价的蛋白质、开发新能源、制造药品等[5]。此外，浮萍能对污水中的氮、磷进行吸收净化，降解水中重金属等有毒物质[6]，同时，还能产生比玉米多5～6倍的淀粉，这使得浮萍有望成为一种新型生物能源[7]。

1浮萍的营养成分和饲用价值

1.1浮萍的营养成分

鲜浮萍含水量为86%～97%，粗纤维含量低，而粗蛋白和胡萝卜素含量高。在理想环境条件下，浮萍粗蛋白可达干物质的26.3%～45.5%[8]，粗纤维含量只有5%～15%[9]。浮萍氨基酸含量丰富，其赖氨酸和蛋氨酸高于多数植物蛋白，其中赖氨酸是动物第一限制性氨基酸[10]。同时浮萍中有丰富的微量元素和色素，特别是叶黄素和胡萝卜素。因此，浮萍不但可以直接作为畜禽饲料，加工后还可作为鱼类、家禽家畜的配合饲料蛋白源[11]。……