文怡

我们在熬粥、煮面时，一般都不敢轻易离开灶台，生怕煮着煮着就扑锅了。那有没有方法能让我们别再这么提心吊胆呢？

方法1：粥开锅后，往锅中放一个不锈钢勺或瓷勺，同时调至中小火。这样粥煮开时，水的沸腾方向会由于勺子的干预而改变，就不易扑锅了。

方法2：粥锅沸腾后，加一点香油进去，也可以防止扑锅。

煮面不扑锅的方法是：大火将面条煮开后，保持中火继续煮，为了防止扑锅，可以找一双木制长筷子或木勺、木铲，横着架在锅沿上。