叶智良，韦僖雯，赵 新，刘 鼎，周绮娴

(佛山市妇幼保健院，广东佛山 528000)

·经验交流·

儿童常见食物过敏原分析

叶智良，韦僖雯，赵 新，刘 鼎，周绮娴

(佛山市妇幼保健院，广东佛山 528000)

目的 分析佛山地区儿童常见食物过敏原。方法 选取2014年1～12月来该院就诊，怀疑食物过敏的1 010例患儿，采用免疫印迹法检测9种食物过敏原sIgE和IgE。采用SPSS 19．0统计软件进行数据处理，采用χ2检验比较过敏原sIgE组间阳性率差异。结果 9种食物过敏原的阳性率分别为：鸡蛋白8.9%、蟹3.5%、虾3.3%、牛肉2.4%、腰果1.4%、牛奶1.0%、芒果0.5%、菠萝0.3%和贝0%。各组间，男性与女性的阳性率差异均无统计学意义(P>0.05)；某些年龄组间的阳性率差异具有统计学意义(P<0.05)。结论 鸡蛋白、蟹和虾为主要的食物过敏原。过敏原的阳性率随着婴幼儿辅食的添加而增加，之后随着消化系统逐渐成熟而逐渐下降。

佛山地区； 食物过敏； sIgE

食物过敏是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。儿童食物过敏反应发病率较成人高，而且呈日益上升的趋势。食物特异性IgE检测是预测食物过敏的重要依据，通过测定儿童血清特异性IgE水平可直接或间接反映人体对特定食物过敏原的敏感程度，对预防过敏原诱发的过敏性疾病以及对特定食物避免摄人及合理应用药物控制治疗具有重要意义。本研究对佛山地区12岁以下怀疑食物过敏的患儿进行食物过敏原slgE检测，并对常见食物(鸡蛋白、牛奶、虾、牛肉、贝、蟹、芒果、腰果和菠萝)过敏原进行相关性分析。

1 资料与方法

1.1 一般资料 选取2014年1～12月来本院就诊的怀疑食物过敏的1 010例患儿，年龄0～12岁,其中男654例，女356例。

1.2 方法 采静脉血3 mL分离血清。检……