葡萄酒博物馆在酒文化推广中的作用

本世纪以来，我国葡萄酒产业得到飞速发，特别是由南方地区引发直至辐射全国的“红酒热”，带动了各地葡萄酒的消费热潮，但葡萄酒文化知识还没有得到适当的推广。在我们的调查中，大部分消费者认为葡萄酒是舶来品，披着神秘的面纱，甚至是高高在上的奢饰品，这种现状非常不利于我国葡萄酒产业的发展。

在现有的葡萄酒文化推广中，张裕公司凭借其悠久的历史沉淀及众多的产品类型，在各地拥有的酒庄中均设有葡萄酒文化展厅，特别是烟台总部开设的葡萄酒博物馆，为我国葡萄酒文化推广起到了很好的作用。青岛作为我国葡萄酒重要产地之一，拥有重要的葡萄酒旅游资源，且青岛市又是我国著名的旅游城市，每年均吸引上百万的游客，将葡萄酒与旅游结合起来非常利于葡萄酒文化的推广，基于此，2009年青岛市葡萄酒博物馆诞生。

青岛市葡萄酒博物馆 南方

1 博物馆的成立背景和发展现状

为合理规制“红酒热”，引导、宣传葡萄酒文化，2009年青岛市市北区政府投资，利用延安一路人防工程打造了一个集科普教育、收藏展示、旅游休闲、文化交流为一体的特色博物馆。博物馆采用A级景区为经营方式，以葡萄与葡萄酒文化作为核心，运用实物、图片、气味、雕塑、现场讲解、多媒体展示等多种公众喜闻乐见的形式为大众创造了一处认识、学习葡萄酒文化的平台。以普及公众葡萄酒文化基础知识为起点，由浅入深的让游客们了解、接受葡萄酒文化，并带动葡萄酒文化在本地区的辐射影响，推动葡萄酒文化产业在青岛的扎根、扩张、发展。真正形成以青岛为展示、烟台为生产、蓬莱为栽培的山东旅游金三角。

青岛市葡萄酒博物馆与其他酒类博物馆的区别在于，它摆脱某一特定酒业品牌的束缚，从公平公正的角度出发，搭建了展示葡萄与葡萄酒文化的窗口，将葡萄酒的渊源演变、生产工艺和葡萄酒的悠久历史、独特的文化魅力从不同角度和深度展现在人们面前，打造出启迪人们心智的教育场所和特殊的旅游文化产业资源，将葡萄酒文化作为一种经营商品进行宣传和推广。

经过六年发展，博物馆从青涩走向成熟，实现了葡萄酒文化“走进餐桌生活”的“软着陆”。六年来博物馆吸引了近200万游客游览参观。为更好普及酿酒技术和饮酒文化，博物馆连续六年举办青岛市家庭葡萄酒自酿大赛，通过培训提高专业技术，建立葡萄酒自酿生活圈，培养公众葡萄酒饮酒习惯，丰富了民众的业余文化生活，以促进葡萄酒文化的推广和影响辐射范围。

2 在文化产业发展的推动作用

2.1 在社会和城市教育文化中的辅助作用

葡萄酒博物馆的教育职能与专业教育不同，具有社会化教育、辅助性教育、休闲性教育、业余知识型教育等特点，是教学单位不可取代的。它具有明显的专业色彩，又没有严格的学习时限，更没有苛刻的知识考核，这种既没有正规教育的约束又可以达到学习知识的教育特点，是社会的“校外校”、学校的“第二课堂”、成人的“终身教育”场所，在普及、推广、发展葡萄与葡萄酒文化方面起到了不可缺少的作用。

2.2 在社会和城市旅游文化中的观赏作用

葡萄酒博物馆之所以能够在现代迅速繁荣和发展，与旅游业在现代经济中的崛起是分不开的。尽管葡萄酒博物馆不是旅游业，但却是现代旅游业重要的人文旅游资源，这也形成了青岛葡萄酒博物馆既是葡萄与葡萄酒宣传、普及、推广的基地，又是旅游景区的两大功能体现。

2.3 在社会和城市休闲文化中的作用

葡萄酒博物馆不仅仅是社会教育场所，还是特色的文化休闲小区。青岛葡萄酒博物馆的打造，不仅为周边居民创造了一个洁净、舒适、优美的生活环境；还为青岛市民提供了一个休闲、旅游、购物的好去处。

2.4 在社会和葡萄酒经济发展中的作用

青岛市葡萄酒博物馆作为全省旅游诚信示范单位，其公众的信赖度和美誉度，不论是宣传葡萄酒的知识，还是推广健康的饮酒与消费文化对规整现有的葡萄酒市场，促进葡萄酒经济的发展有着极其深远的意义。

3 青岛市葡萄酒博物馆的发展展望

作为旅游景区与文化场馆相结合的博物馆，青岛市葡萄酒博物馆今后的发展依旧将科普教育、文化交流和旅游休闲紧密结合，创新推广方式，实现葡萄酒文化产业规律化经营。

一是顺应政府宏观规划，制定博物馆发展战略，完善场馆软硬件建设。

二是创建博物馆服务和文化品牌，进一步扩大博物馆知名度和辐射影响范围。

三是完善标准化管理，根据博物馆的运营实际，整理葡萄酒旅游文化行业运作方式，总结葡萄酒文化产业化、商品化经营规律，制定规范标准。

四是以葡萄酒协会为桥梁，加强与葡萄酒行业单位的沟通，拓宽葡萄酒生产企业文化宣传渠道，以博物馆为链条，搭建企业与游客间的沟通交流平台。

五是完善专家咨询中心建设，通过活动加强专家与公众间的互通交流，为公众的葡萄酒生活进行专业指导，让葡萄酒文化贯穿百姓生活，从而孕育和培养契合中国实际的良好葡萄酒文化氛围，形成中国特色葡萄酒文化，推动葡萄酒文化产业健康发展。