佘硕++张聪丛++宋颖洁

摘 要：随着以微博、博客等社交媒体为代表的新媒体兴起，构建与之相适应的食品安全风险交流体系成为理论研究的热点。文章以内容分析法对WOS数据库中的相关文献进行分析，认为新媒体背景下，食品安全风险交流研究存在研究总量不足且影响力不够、研究者来源地分布不均、研究者所在机构不仅缺乏多样化而且缺乏跨机构学术合作、议题偏窄等诸多不足。但其发布时间等数据的变化趋势显示该研究议题有着日趋增长的学术热度与广阔的学术探索空间。

关键词：新媒体；食品安全；风险交流；WOS

食品安全是当今世界各国普遍重视的全球性问题。接连不断的食品安全事件，使食品安全风险交流的重要性日益凸显。许多发达国家均已构建其食品安全风险交流体系。国际粮食组织强调，要有策略地开展风险交流，其中，传播手段和时效性直接影响风险交流的效果。随着Web20时代的到来，新媒体在舆论传播中逐渐占据优势，并改变了传统的信息传播模式。借助新媒体，个人与机构能够与社会大众建立更加便捷和互动的交流渠道，为食品安全风险交流带来严峻挑战与新的机遇。通过对WOS数据库中关于新媒体背景下食品安全风险交流研究的论文进行分析，我们对当前学界在这一领域的研究有初步的了解，以便进一步把握其未来研究趋势，为我国相关理论研究作参考与借鉴。

一、数据来源与研究方法……