□刘贯奇



住总集团把食堂办出家的感觉

□刘贯奇

2015年12月，北京遭遇连续两个雾霾红色预警。午餐时间，住总大厦的员工陆续走进食堂，发现餐区增加了好几样润肺清霾的食品，小碗区有鸭血豆腐、冰糖梨汤，自助区的炒菜，木耳比平时增加了菜式和用量。小小的细节，体现了职工食堂家人一样的细心温暖。

从2015年元旦接管算起，住总大厦食堂已经运营了一年的时间。为数百名职工服务的，是一个年轻的团队。

高效接管

提起三天内接管职工食堂的事，住总人至今历历在目。2015年元旦之前，职工食堂还是外包方在经营，1月4日上班，大厦的员工们惊奇地发现，从人员到菜品，从陈设到餐具，食堂焕然一新。北宇物业的食堂管理们在门口列队迎接大家就餐。看到这一幕，很多人当场就表示，看到自家人在管食堂，立刻就放心了。这三天的假期，完成团队组建、场地接收、设备完善、消毒清理、食材采购、提供数百人就餐这一系列工作，压力之大可想而知。三天里领导职工一起加班加点，不分昼夜的奋战，集团领导王宝申、姜华多次到现场慰问。经过大家的共同努力，保障了职工食堂的平稳过渡。

普惠职工

集团党委书记王宝申明确要求，职工食堂必须确保安全卫生，同时要在成本价的基础上，让职工吃到放心满意的饭菜。食堂管理团队按照这一原则，精心计算菜品的成本，对就餐价格进行了下调。

岗位认同

食堂经理张亚云是个年轻的孩子妈妈，为了工作，每天都早来晚走，不到七点就来到单位，和师傅们一起准备早点。……