王晶晶 译自 www.allaboutfeed.net陈建康　校 张佩佩 制表



在蛋鸡饲料中使用细菌性内切木聚糖酶

王晶晶 译自 www.allaboutfeed.net
陈建康校 张佩佩 制表

使用NSP酶不仅可以降低非淀粉多糖的抗营养作用，而且还可以产生有益生元作用的副产物，进而可以转化为丁酸。这既带来畜牧生产效益又有益于养鸡场的经济效益。

当在单胃动物日粮中使用NSP水解酶时，产生的较高的生产性能通常解释为肠道内容物黏度降低的结果，这种结果可以提高营养物质的消化率。然而，这种机制相较于不溶性NSP未必有多大的意义，因为它们对肠道内容物的黏度很少有，或没有影响，甚至会造成养分被包被，也被称为“笼蔽效应(Cage-effect)”。此外，有关某些类型木聚糖酶具有间接益生元作用的证据正在不断积累。主要理念是，可溶性和不溶性阿拉伯木聚糖(Arabinoxylan，AX)部分水解成更小的阿拉伯木聚糖寡糖(Arabinoxylan Oligosaccharides，AXOS)可以使它们更快发酵，并有利于肠道有益菌群的生长。这会在肠道内产生大量的短链脂肪酸，还可以改善小肠的形态学和组织学变化。

1　对肠道健康和蛋壳质量的作用

较高的肠道健康水平不仅会影响营养物质的消化率，而且还会影响胴体组成及蛋(壳)质量。蛋壳质量差是困扰家禽行业的最重要问题之一，会影响鸡蛋生产和孵化场的经济效益。Mabe等(2003)指出，在常规的鸡蛋降级中，因蛋壳裂纹或破损所造成的降级约占80 %～90 %。其中主要担忧的问题之一是蛋壳质量会随着母鸡年龄的增加而降低，因为在产蛋期的后期蛋壳破裂的发生率会超过20 %。……