本刊讯 为推进“明厨亮灶”工作的深入开展，北京市顺义区天竺镇政府建设远程监控系统，为辖区餐饮单位装上了监控探头，有效提高了食品安全透明度。

“明厨亮灶”是通过采用透明玻璃窗、视频显示等方式，将餐饮服务关键部位与环节展示出来，让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利。天竺镇政府在实现“明厨亮灶”的基础上，运用现代网络信息技术，采取远程实时监控手段，与辖区各餐饮企业厨房视频对接，视频图像通过网络传输显示在食药监管所安装的LED屏幕上，可同时显示144个点位图像。目前监控系统进入试运行阶段，已经和10家餐饮企业厨房视频完成了对接。预计年内将有100家餐饮企业全部完成视频厨房的升级改造及远程监控对接。