冉晓旭

我国木本油料有100多种，卫生部列为可食用的有标准可循的木本植物油料有10多种，在我国普遍种植的有油茶、核桃、油用牡丹、长柄扁桃等6种。最近，毛梾籽油企业标准发布，预示着我国木本油料家族又增加了新成员。

毛梾是木本油料植物，其果实含油可达27%-38%，具有巨大发展潜力的能源植物，供食用或作高级润滑油，油渣可作饲料和肥料；木材坚硬，纹理细密、美观，可作家具、车辆、农具等用；叶和树皮可提制拷胶，又可作为“四旁”绿化和水土保持树种。

“一株毛梾木，一亩油料田”

毛梾油属半干性油，含有人体所需脂肪酸，可治疗高血脂、高血压、瘘症、肺结核，疗效显著，此外可作工业用油，是机械、钟表机件润滑油和油漆原料。

人们也当作一般食用菜油食用。土法压榨毛梾油，可食用或作高级润滑油，所余油渣废料与毛梾叶混合可作肥料或禽类饲料。因为毛梾单株产量高，盛产期能有100公斤，所以当地群众称颂：“一株毛梾木，一亩油料田。”

毛梾籽油民间食用历史悠久，据《中华本草》和《中药大典》记载，毛梾的果实及枝叶均可入药，果实亦可榨油。自古以来至解放初期，乃至现在河南、山东、山西、陕西等偏远山区的人们一直用毛梾果实榨油并食用。另据《木本粮油植物》记载，毛梾果实含油率高达31.8%-41.3%，其中果皮含油率为24.9%-25.7%，富含人体必需的不饱和脂肪酸，油可食用、医用、化妆品用等。由此可见，毛梾籽油在我国民间食用的历史是悠久的。

毛梾果肉和种仁均含油脂，果含油量31.8%- 41.3%，含糖2.9%-5.8%，蛋白质1.3%-1.58%，出油率 25%-30%，果肉出油率约15%。……