王鹏娟（河北对外经贸职业学院，河北秦皇岛 066311）



英国文学作品中茶文化解读

王鹏娟
（河北对外经贸职业学院，河北秦皇岛 066311）

茶，在英国是一种不可替代的饮品，与英国人的生活息息相关、密不可分。时至今日，英国的茶文化已经日渐成熟，并呈现出特殊的英国色彩。茶文化作为一种英国人独有的生活方式，它的影响早已渗透到英国的政治、经济、文学各个领域中。“飘着茶香的英国文学”是对茶文化在英国文学作品中地位的最贴切的描述。本文首先对英国茶文化进行简单介绍，再引出茶文化如何在英国文学作品中体现与运用，旨在帮助我们了解茶文化在英国文学作品中的意义。

英国文学；茶；体现

茶，从东方传入西方，现在已普遍存在于世界各地，然而真正能与茶密不可分的国家却屈指可数。中国是茶的发源地，是最早发现并利用茶树的国家。随后日本、韩国也逐步开始发展属于自己的茶文化。当茶最初传入欧洲时，在法国、意大利等国家并没有得到青睐，直至17世纪传入英国，才开始掀起一股饮茶的热潮，时至今日，这股热潮不但丝毫没有消退，反而融入英国人的生活，成为一种英国人独有的生活方式。茶在英国从最初作为药物，随后变成代表着英国贵族上层阶级的一种奢侈品，再在维多利亚时代蓬勃发展逐渐成为一种中层阶级、甚至底层老百姓也触手可得的饮品。英国茶文化的发展与演变在英国文学作品中得到了充分的体现，同时它也深深的影响着英国文学。

1　英国茶文化的简介

英国茶文化与英国文学是密不可分的，如若不了解英国茶文化，就不可能真正读懂英国文学作品。因此本文先对英国茶文化进行简单介绍。

1.1茶文化的发展

早在17世纪初，已有茶叶从中国漂洋过海传入英国，起初只因茶叶具有药物价值，有治疗嗜睡、中风等作用，随后英国人发现茶叶还对胆结石、肾结石、视力虚弱等多种疾病有良好的治疗功效，当时的英国人似乎认为茶叶是一种神奇的万能药。17世纪中期，随着英国国王查理二世的妻子凯瑟琳公主对茶叶的推广，茶慢慢演变成一种保健品，风靡于英国王室及上层阶级中。此时的茶叶作为一种具有异国风味的奢侈品被英国上流社会的贵族们所崇尚，它是时尚的象征，是王室与上流社会的宠儿。

19世纪，维多利亚女王统治时期，英国殖民地的扩张，英国进口关税的降低，茶从贵族阶级的奢侈饮品逐渐向平民开放，并迅速普及于英国各层阶级，成为英国人不可或缺的饮品。英国维多利亚时期的著名小说家查尔斯·狄更斯在《匹克威可外传》（The Pickwick Papers）一书中使用茶字的数量多达86次，简·奥斯汀的名著《傲慢与偏见》中多次描写人们常常喝茶的场景，从这些文学作品中就能了解到茶在19世纪已经是英国家庭中习以为常的必备饮品了。时至今日，占据着英国人时间三分之一的饮茶，已经是英国文化的标志特征之一，对英国人的生活、历史、文学、社会等方方面面都有着深刻的影响。

1.2茶文化内容

茶，起源于中国。到现在中国人对茶依然情有独钟，然而比起中国人爱喝茶，英国人对茶的喜爱程度则是——“无茶非英国”，远远超过了中国及其他任何一个国家。英语中甚至有专门词汇的“teatime”来表示饮茶时间。英国人不但饮茶，而且还是每天有规律、有格调地饮茶。英国的茶文化，根据饮茶时间的不同，可以分为以下四种。

1.2.1英式早茶

英式早茶可以分为两种：一种是起床之后饮的茶，即early morning tea，也称“床头茶”，它可以补充夜间流失的水分，还可以起到暖身、醒胃的作用；另一种则是早餐茶，即breakfast tea，很重视早餐的英国人肯定不忘在一天最重要的一餐中，配上一杯既浓郁又清新的早餐茶。早茶一般是以精心挑选、精心调制的红茶为主，有的是选自印度、锡兰、肯尼亚等地的红茶，加入牛奶，融合了茶的清香和牛奶的浓郁可口；也有以中国茶为基茶的伯爵茶等，清新、醒脑，让人心旷神怡。

1.2.2英式上午茶

注重劳逸结合的英国人，即使工作再忙也都会在十一点左右小憩二十分钟，并喝一杯上午茶，即morning tea，也称“公休茶”。由于时间有限等客观因素的制约，英国人只能简化繁琐的饮茶程序，这让上午茶成为最简单的饮茶方式。也许也正因如此，上午茶是英国最不为外人所知的饮茶习惯。上午茶是英国人调节工作与休息的一种最重要的方式。

1.2.3英式下午茶

众所周知的英式下午茶，即afternoon tea，早已超出了工作休闲的意义，成为英国茶文化的重心。它是英国文化的一种载体，是一种典型的英国生活方式的象征。它起源于18世纪，当时英国贵族的晚餐一般是在晚上八点左右。最初下午茶只是在下午四点左右配之甜点用来充饥，后来逐步演化成一种独具英国特色的社交文化。

1.2.4英式晚茶

在下午六点以后的饮茶时间统称为晚茶，它包含晚餐前的餐前茶，即high tea，由于时间比较晚，除了甜点之外，还会搭配肉类餐点；晚餐后的晚餐茶，即after dinner tea，是为了促进家人间的感情交流，此时的红茶一般为不加牛奶的红茶，如格雷伯爵茶；临睡前的睡前茶，即night tea，睡前茶习惯是来自于维多利亚时代的上流社会。

2　英国文学作品中茶文化的体现

茶文化，在英国的历史上虽然只有短短几百年，然而茶文化对英国文化的影响却比茶的发源地——中国更为深刻。英国的茶文化早已与英国文学相结合，两者相辅相成，一起融入到英国文化中成为一种标志特征。茶在许多英国文学作品中都是不可缺少的一部分，它丰富了文学作品的内容，增加的文学作品的表达方式，要想真正理解英国文学作品就必须了解茶文化，同时通过文学作品又能了解到茶文化的发展与演化。

2.1茶与诗歌

自从茶传入到英国，就与英国的诗歌结下不解的渊源。茶对英国的诗人来说，是创作的素材和主题，是激发诗人创作激情和创作灵感的源泉。英国传记作家包斯威尔曾把茶水比作黑里孔山上的甘泉，而在古希腊神话中黑里孔山则被视为激发诗人灵感的源头。早期，当咖啡等饮品在英国人中还占据重要地位的时候，就有这样的描述：牧师在喝咖啡，而诗人在品茶。

诗人把茶当做创作素材、创作主题，创作了不少著名的赞茶诗。英国诗人埃德蒙·沃勒在1663年就创作出第一首赞茶诗《论茶》。这首诗歌表达了对茶的赞美以及对凯瑟琳王后的祝福之情。由于王后的嫁妆中就有茶，茶既情系故乡，又因茶叶是绿色而象征着吉祥安康，还因当时茶的稀少而象征着珍贵。随后英国桂冠诗人泰勒、及其他文学家邓肯·坎贝尔、亚历山大·波蒲等纷纷以茶为主体创作出一首首赞茶诗。

茶在影响着英国诗歌的同时，诗歌反过来也记载了茶文化的历史。比如通过沃勒的《论茶》可以了解到当时茶在英国是极为稀少的，通过邓肯·坎贝尔的《茶诗》可以了解到当时茶在戒酒运动中的作用。

2.2茶与散文

茶与散文的结合，让作家通过对茶的仔细观察与描述，抒发出人物内心细腻的情感；通过对品茶的细致描写，表达对茶的赞美；通过人们对茶的追求的叙述，表达当时社会的意识形态；通过对茶的调制方法的描绘，记录了制茶、品茶的心得。

英国著名作家乔治·奥威尔在1946年发表的《泡一杯好茶》一文中，详细描写了泡茶步骤及他的泡茶心得。比如如何在泡茶前将茶壶预热，如何在泡茶后搅拌，甚至应该用什么形状的杯子装茶都有所讲究。这篇文章在当时甚至引起一场争议，比如在泡茶是应该先放茶，还是先放牛奶。通过这篇文章不仅体现出作者对茶的情有独钟，同时也表现出当时社会人们对泡茶的讲究与热爱。

2.3茶与小说

除了诗人、散文学家，茶也是英国小说作家的宠儿。英国女小说家夏洛特·勃朗特在《维莱特》中，通过对下午茶的详细描写，表现出人物身份与社会地位。同诗歌、散文一样，甚至有部分小说作品专以茶为创作主体，描绘了英国王室及上流社会精心举办下午茶的场景，如移居英国的新西兰女作家凯瑟琳·曼斯菲尔德的短篇小说《一杯茶》和《游园茶会》。

2.4茶在文学作品中的作用

不止于诗歌、散文、小说，茶在英国的所有文学作品中都有着深刻的影响力，它在英国文学创作中也起到独一无二的作用。茶叶最初在英国的稀有与昂贵，可以彰显人物高贵的身份背景；后来茶的普及，让最初与其他欧洲国家一样，沉迷于酒与咖啡的英国，开始追求一种健康的生活方式，体现了英国人生活方式的改变；茶桌是女性展现风采的场所，通过茶文化的演变可以了解女性在时代中的社会地位与家庭地位的变化；茶桌的布置与茶具的状况，可以反映出家庭的经济状况及社会阶级地位的差异；茶会上的社交礼仪，可以体现出人物的性格特点与道德修养；人们对茶会的享受，也可以体现当代社会的价值观，比如个人的自我满足感与家庭的凝聚力。

3　结语

茶，从作为药品传入到英国，随后发展成英国王室贵族等上层阶级的奢侈饮品，再在维多利亚时期逐渐变成家家户户都不可或缺的生活必需品，茶文化的演变让茶变成与英国人生活密不可分，与英国的历史文化息息相关的一种标志性元素。茶作为诗歌、散文、小说等英国文学作品的创作素材丰富了文学作品主题，激发了文学家的灵感。英国文学作品利用对茶、茶会的细致描写，抒发了人物内心情感，反映了人物家庭背景、社会地位，表达了对茶的热爱，并记录了茶文化的发展历程。茶文化在英国形成一种独特的文化特征，它也是英国人独有的生活方式。通过英国文学作品可以了解茶文化，同时通过了解茶文化可以更深入的理解英国文学作品。

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王鹏娟（1975-），女，陕西咸阳人，大学本科，副教授，研究方向：英语教育。