张倩（郑州旅游职业学院，河南郑州 450000）



我国茶业旅游开发与发展的新思考

张倩
（郑州旅游职业学院，河南郑州 450000）

发展茶业旅游，将旅游业与茶业深入结合，形成产业互动，对加快地区经济结构调整、茶文化的传承与发展都有重要意义。在茶旅两产业的互动融合中也存在一些亟待解决的问题，本文从产业互动的发展机理、发展问题、解决办法等方面对我国茶业旅游的开发和发展进行探讨。

茶业旅游；产业互动；茶文化

1　研究背景

产业互动是指，在一定的区域内将不同产业相互融合，彼此促进的产业发展模式。我国种茶、饮茶的历史可以追溯到西汉时期，传承悠久，茶叶的产区分布也十分广泛。

随着我国经济结构的转变，旅游业等服务行业的快速发展，众多产茶地区将茶业与旅游通过产业互动的模式，加速产业结构的转变，如福建省武夷山地区推出的“武夷山大红袍”，云南省普洱市推出的“普洱茶休闲养生旅游”等将茶产业与旅游业进行捆绑式宣传和销售，极大促进了当地茶业与旅游业的发展，凸显出产业互动促进地区经济的优势。

通过对比各地区茶业与旅游业结合后的发展状况，众多经济学者对产业互动开展了一系列相关研究，探讨与茶业相关的旅游与文化的发展现状与未来前景，并针对暴露出的共性问题，提出了建设性建议和意见。

本次研究，主要探讨将茶业中茶文化与旅游相结合对两产业的促进作用，以及在此过程中产生的问题和解决方法。

2　茶业与旅游业的产业互动发展机理

2.1产业互动发生的动因

导致茶业与旅游业发生紧密联系的主要因素有：

2.1.1茶业资源的潜在旅游价值。旅游价值包括自然的、人文的因素对旅游者的吸引力，进而带动地区的一系列经济发展、文化建设等。茶业资源包括各种以茶为中心产生的自然、历史、文化资源。我国茶文化历史悠久，传播广泛，将其与旅游业进行更深层次的结合，不仅能推动地区经济的发展，而且能够实现我国传统茶文化更深层次的传承。

2.1.2茶业与旅游业市场的交叉性。茶叶的消费者是茶文化旅游的重要潜在消费群体，中国的茶文化是茶业的重要组成部分，茶叶消费者会因为对茶叶的了解而对茶文化产生向往，成为茶文化旅游的消费者。另外，中国的名茶都有其特殊的产地，如武夷山的大红袍、信阳的毛尖、云南的普洱等，去茶叶原产地的旅游者极大可能会成为茶叶的消费者，到当地茶馆参观时顺带品茶、购买茶叶等。

2.1.3服务市场的日益扩大。随着我国社会的发展，大多数人们已经满足温饱需求，开始追求更高层次的追求体验，产生了一大批的服务消费者。而且随着我国经济结构的转变，服务类行业的地位和比重得到不断提高，文化旅游迎来重大的发展机遇。

2.2产业互动的途径方法

将茶文化与旅游相结合的具体实施途径主要包括：

2.2.1对当地茶业资源进行旅游价值的开发。茶业资源具有极大的旅游潜力，针对茶文化的各种不同表现形式，对其进行不同形式的开发。例如，茶艺、生态、娱乐、民俗、购物等各种与茶文化相关的旅游项目。另外，可以借鉴其他产业旅游项目的开发，如农业与旅游业结合的农田观光、农家乐等，将茶业中的种茶文化、制茶文化、饮茶文化等相关文化元素，与旅游业深入结合，开发茶文化旅游新项目。现有的开发模式主要有两种，一种是综合型，通过设计茶旅游的主题，再围绕主题对旅游过程各项目进行精细组合设计，或以茶园为主题，将与茶文化相关的各种旅游内容集中到茶区内，进行一一展示；另一种是嵌入型，将茶文化旅游与其他的主题旅游相结合，或安排在其他旅游的旅游路线之上，将茶文化旅游嵌入到其他旅游活动之中。

2.2.2加深茶产业与旅游业的融合。对茶产业进行细致划分可分为三个层次：茶树种植与茶叶采摘、茶叶深加工与现代工业生产、茶文化。将旅游业与茶产业融合，即将旅游业与这三个层次分别渗透和深入融合。第一层次，开展茶园旅游，设置自然茶园参观、茶叶采摘等项目；第二层次，在旅游项目中加入制茶工艺参观与学习，茶类制作、茶产品展示等；第三层次，将茶馆参观、茶艺展示、茶文化介绍等纳入旅游过程。产业融合是将两个产业深入挖掘、彼此融合的过程，是一个循序渐进的过程，要以两者共同发展为目标，对两产业的各个方面进行开发、融合。

3　推动茶业与旅游业互动发展的现实策略

我国茶叶产地广泛，产茶数量巨大，茶产业经济效益显著。但传统茶业发展也面临者众多制约因素：茶叶亩产值再提升幅度有限，品牌名茶开发力度不够，茶文化重视、宣传不足等。茶产业与旅游业相结合，进行产业互动发展是对茶产业的有效推动。通过两产业的互动发展，可以有效提升各自的行业竞争力，促进第三产业发展，促进地区经济结构转变，对合理利用当地资源，探索经济发展新途径，具有重要意义。目前，茶产业与旅游业相结合的发展模式仍处在初步探索阶段，在其过程中出现了一些阻碍产业互动发展的问题。

3.1管理体系不完善

各地区茶业旅游都面临着管理方面的问题：

3.1.1政府管理与茶业旅游发展的不平衡。例如，在黄山市，茶业管理部门隶属于农委，难以组织各部门之间的协同合作，茶产业与旅游业难以实现深层次结合和互动；在信阳市，则存在基础设施较差，不利于茶业旅游开展的问题，标识系统、公共交通等基础设施的不完善，不利于当地茶业旅游的宣传和开展。

3.1.2缺乏专业管理人员。茶产业的区域局限性较大，茶业旅游属于新兴产业，在地区建设中还没有引起足够重视，相关管理、服务工作建设无法满足产业发展的要求。

3.1.3管理体系建设资金不足。各地区对茶业旅游的前期投入不够重视，建设资金不足，只靠相关企业的力量难以形成有效管理体制。

3.2茶文化的传承工作不全面，茶业旅游挖掘不深入。

开展茶业旅游主要是茶文化旅游，但在各地区茶文化传承并不完善，茶文化与旅游业结合不够深入。要发展以茶文化为中心的茶业旅游，不仅要对茶文化的传承进行深入了解，而且要对当地茶文化在中国茶业历史中的定位、起源与发展、传承习惯等进行系统研究。以信阳毛尖为例，信阳茶叶节是当地茶文化旅游的重要平台，但在茶业旅游开展的初期阶段，主要项目只有观赏茶叶、品饮茶叶、销售茶叶等，仍停留在茶业与旅游业相互融合的第一层次。旅游者对信阳茶叶节的印象更多在品茶的味觉感受上，很难对信阳产生深刻印象。再例如黄山，建立茶文化博物馆，以当地独特的地域特征、茶叶种类为主题创办茶文化旅游等，都吸引了众多游客，促进了茶业旅游的发展。

3.3相关企业创新能力不足，影响了茶业旅游的开发。

随着各地区茶业旅游的开展，逐渐暴露出各地区茶文化内容类似、项目雷同的问题。相关企业对项目的开发本着“抄完这家，抄那家”的原则，造成各地区茶业旅游的吸引力不大。

将地区特色融入到旅游项目之中，不仅是茶业旅游发展面临的问题，其他产业与旅游业的融合也面临类似问题，但茶文化的独特性更加难以把握，要提高各地区茶业旅游的独特性，需要政府和相关企业的共同努力和思维创新。

4　茶业与旅游业产业互动的新机遇

4.1政府对文化旅游发展的重视

近年来，随着经济结构调整等一系列国家政策的出台，政府对文化、服务类行业的重视得到极大提高。政府相继出台各种推动当地文化旅游建设的措施：制定县区旅游新规，加强管理从业人员素质监督，组织地区性旅游导游选拔大赛，开展地区茶叶品鉴会、茶文化主题展览等。以政府为主导，大力提倡文化旅游，对当地茶文化旅游业的发展提供了有力支持。

4.2相关部门对茶文化的重视

随着茶业旅游、品牌茶建设等茶业相关产业的发展，各地区对茶文化的研究、开发、传承热情空前高涨，各地政府纷纷设置独立的茶文化研究部门，对当地茶文化的起源、传承都做了系统的研究和整理，为各地区茶文化的区分和特色建设提供了重要依据。

4.3休闲文化的发展与营销策略的推动

随着我国经济的快速发展，人们生活质量的提高，休闲文化逐渐成为人们追求的生活方式。茶文化旅游不仅能够帮助人们放松身心，更能够带给人们全新的感官刺激。茶文化的独特文化魅力，更吸引了一大批文化水平较高的人群的注意和推崇。将休闲娱乐与茶文化结合，共同作为旅游的核心内容，已经成为现阶段茶业旅游的重要内容。另外，随着政府对市场经济政策的调整，营销工作的全面发展，对茶业旅游营销宣传也不断发展，为茶业旅游的开展产生了极大的推动作用。营销策略的运用，让更多人将注意力从茶叶、茶具、茶社等具体的单一茶类消费品转移到整个茶文化的传承、茶类相关产业的消费上来。对茶业旅游的开发和宣传都起到重要作用。

4.4全民创新思潮的普及

随着“全民创新，大众创业”思潮在社会的普及，各地区茶农、茶商、茶文化研究基地等纷纷开动脑筋，思考茶业与旅游业相结合的新形式。茶农与旅行社、电商合作，出租茶田，吸引了一大批游客；茶商将茶与茶文化打包销售，与旅行社合作扩大宣传；茶文化研究基地与旅行社合作开创更多旅游新项目。茶业与旅游业的深入结合，给相关工作者提供了更多创新角度，创新思想也为两者的产业互动提供了更广阔的平台。

5　结语

我国开展茶业与旅游业的产业互动，不仅是茶业与旅游业发展的创新型研究，而且对地区经济建设、经济结构调整都具有重要意义。如何提高两产业的融合速度、加深两产业的融合程度、加快两产业发展进度，是现阶段各地区亟待解决的问题。在融合过程中，暴露出来的各种问题，需要政府和茶旅相关企业慎重面对、谨慎解决，稳中求进。

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张倩（1982-），女，河南郑州人，硕士，助教，研究方向：旅游管理。