张彤阳（合肥工业大学建筑设计研究院，安徽合肥 230009）



关于我国茶艺馆建筑的研究
——以上海为例

张彤阳
（合肥工业大学建筑设计研究院，安徽合肥 230009）

饮茶是我国自古以来的风俗习惯，国内各式各样的茶艺馆数不胜数。多年来，茶艺馆的发展经历了丰富的演变过程。本文首先介绍了茶艺馆的含义及发展历史，然后研究了上海茶艺馆的形成与发展，将茶艺馆分为清茶馆、俗茶馆和野茶馆这三类，最后提到了建国以来上海茶艺馆的建筑艺术分类，将其划分为古典风格、东方风格、老店新开以及郊区小茶馆四种。

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唐朝陆羽通过实践调查，详细归纳了我国古代人民有关种茶、制茶、饮茶的经验，编写出了首部完整、系统地介绍茶叶的著作《茶经》。此后，饮茶之风逐渐在我国流传开来，人们开始在民间设立各种茶艺馆，作为品茶的处所。而上海的茶艺馆种类尤为繁多，为茶文化的传播起到了重要作用。

1　茶艺馆的含义及发展历史

茶艺馆又可称为茶馆、茶肆、茶楼、茶坊、茶室、茶寮等等。茶艺馆的主要功能就是经营茶水，供人饮茶。早在西汉时期，我国就已经出现了茶市。待到西晋年间，城中大街上便有了贩卖茶粥的老人。东晋元帝时期，也就是317年至322年，我国民间出现了最早的茶馆，在当时称作茶摊。南北朝时，茶摊又发展成为茶寮，不仅可以供人喝茶，还能为人提供住宿。到了唐朝，商业越来越发达，为了顺应经济发展的需求，茶肆也普遍建立起来。……