刘晓东（赤峰学院体育学院，内蒙赤峰 024000）



茶多酚类化合物的生化效应及其在竞技性体育中的应用

刘晓东
（赤峰学院体育学院，内蒙赤峰 024000）

茶多酚是一种从茶叶中提取的天然性的无毒副作用的生物抗氧化剂，具有较强的抗氧化能力和消除自由基的能力，能够帮助运动员减缓竞技性体育运动中产生的运动疲劳感和增强运动能力，也可以帮助运动员快速地从运动疲劳中恢复过来，本文对茶多酚的生化效应及其在竞技性体育中的应用进行了研究。

茶多酚类化合物；生化效应；竞技性体育；应用

茶多酚是茶叶中所包含的多酚类物质的总称，包括儿茶素、花白素、黄酮醇和缩酚酸等30多种多酚类化合物，其中儿茶素占70%左右。茶多酚最具有多种生物化学效应和药理效应，具有显著的抗氧化、抗突变、抗肿瘤等功能。随着科学界对茶多酚研究的不断深入，国内外茶学界和医药界对茶多酚的药效作用、保健功能和生物化学活性给予了极大的关注，并且茶多酚类化合物在包括竞技性体育在内的诸多领域展示了广阔的应用价值和前景。

1　茶多酚类化合物的生物化学效应

现代科学研究证实茶多酚类化合物具有抗氧化、抗癌、提高免疫力、抗凝血、抑制心血管疾病以及抗衰老等作用。

1.1抗氧化

茶多酚类化合物具有显著抗氧化作用，其抗氧化作用的机制如下：

茶多酚的酚羟基可以作为供氢体，通过提供带有正电荷的氢质子可以将处在单线态活性较高的氧还原成三线态的活性较低的氧，从而降低氧自由基产生的概率，同时可以将过氧化过程中产生的过氧化自由基转化为活性较低的多酚自由基，从而中断自由基的氧化链，达到清除自由基的目的。……