危珊，高俊，周育辉

（江西生物科技职业学院，江西南昌330200）

计算机风险管理系统在茶叶质量安全中的应用

危珊，高俊，周育辉

（江西生物科技职业学院，江西南昌330200）

通过对茶叶的测试点实行质量安全标准，创建计算机风险管理系统，来完成对风险的辨别、评定、预防、应对（处理）、掌控、监督等功效，通过推行质量安全标准在茶叶中的运用，可保证茶叶的质量及在生产中的风险预防，使茶叶及茶产品的生产质量保证在合格之上，从根源上保障茶叶的生产质量，为以后茶质量的研究提供可靠的资料。同时生产无公害、绿色的茶产品，可使人们饮用到健康的茶，从而把茶叶的作用很好地发挥出来。

计算机风险管理系统；茶叶质量安全；茶叶；应用

前言

茶叶的质量安全问题关系到人们的身体健康及今后茶产业的可持续发展状况，伴随人们对生活质量水平的要求提高及茶叶出口的条件增强，广大茶商必须认真对待茶叶的品质问题。为能够让茶叶的安全质量能够具体落实下去，可通过举办各种质量检测活动，来提升我国茶叶竞争市场的竞争力，同时也可通过创建优秀的茶叶基地、健全的茶园控制管理、完善对茶厂的改造、加强对茶叶的清洁管理、开发可追溯的茶叶质量安全系统、提高对原料及成品茶产品的检测技术等方法来确保茶产品的安全质量问题。

1 我国茶叶质量安全标准的现状

在2010年时，我国针对食品的安全问题创建了专门的委员会，其后又对我国相关食品的质量安全标准进行重新调整及规划，安全的限量标准及测验方法都由卫生部门进行强制性的统一发布，牵涉到农产品内的农药及兽药的残余问题则有农业部及卫生部联合发布。……