宋怿，黄磊，闫荣，付晓苹

(中国水产科学研究院质量与标准研究中心, 北京 100141)

生鲜电商模式下的水产行业升级

宋怿*，黄磊，闫荣，付晓苹

(中国水产科学研究院质量与标准研究中心, 北京 100141)

文章论述了“互联网+”时代随着生鲜电商发展，水产业态发展变化趋势及对产品需求的影响；分析了水产生鲜电商发展过程中面临的产品非标准化，供应季节性、周期性，“活体”难以配送，物流成本高昂等一系列瓶颈问题；总结提出电商模式下水产业发展的主要目标是保证产品“安全、优质、价廉、便利”的基础上达到“质量稳定、供应稳定、价格稳定”。进而提出了水产业转型升级的发展思路：通过“以鲜带活”、“鲜字当头”和“为市场而养殖”，大力发展生鲜加工，选育加工型养殖品种，提高养殖生产组织化、规模化程度和产品的标准化程度，同电商一起解决发展中的瓶颈问题。[中国渔业质量与标准，2016,6(1):12-16]

水产品；质量安全；电商；行业升级

中国经济在经历了长时间的高速增长之后，遭遇到了“成长的烦恼”。“互联网+”正在悄然影响国民经济生活各个领域的时候，传统行业在新的发展形势下面临新的考验、新的机遇。水产行业如何把握形势，发展创新，是摆在各位业者面前的一个共同问题。

1 趋势：市场发展，尤其是电商的发展，正在悄然改变着传统的水产产业链

1.1 随着中国城镇化进程和社会发展，内销市场量的需求仍有很大的向上空间

中国经济实力的上升，居民人均收入的增加，使得人们的消费习惯也在发生着转变，水产品因色香味美及高蛋白、低脂肪等特点，被中国城乡居民广泛接受。……