屈 洋 王可珍 康军科

（陕西省宝鸡市农业科学研究所，岐山 722400）



关中西部麦茬直播藜麦栽培技术

屈 洋 王可珍 康军科

（陕西省宝鸡市农业科学研究所，岐山 722400）

藜麦（Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是唯一的植物界全蛋白谷物、唯一的单体植物（即可满足人类基本营养需求的食物），古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦富含矿物质，是“三高”人群的理想食物，特别是对于高血压、高血脂、糖尿病、慢性病患者有一定的辅助治疗作用。同时藜麦低脂、低升糖、低淀粉和易消化，对孕产妇、婴幼儿、运动员、素食者、减肥塑身、病后康复者非常适宜。对于健康人群，藜麦也是难得的营养美食。

近些年，关中西部地区开始引进藜麦进行种植，种植方式为夏播，种植面积有增加的趋势，但是种植户对藜麦的了解比较少，栽培管理上仍沿用夏玉米的管理方法，往往导致藜麦倒伏影响产量。围绕提高关中西部地区藜麦的种植水平，宝鸡市农科所在陕西省岐山县开展藜麦栽培技术试验、示范，总结出关中西部地区麦茬直播藜麦栽培技术，现将栽培技术介绍如下。

1 播前准备

1.1 麦秆处理 收割小麦要尽可能选用装有秸秆切碎和抛撒装置收割机，或在藜麦播种时选用带有灭茬功能的免耕小粒种子播种机，一次性完成秸秆粉碎、灭茬和播种等多项作业。麦秸粉碎长度不宜超过10cm，抛撒要均匀。

1.2 施肥 结合播种，将尿素、磷酸二铵混匀放入播种机肥料仓中，每667m2施尿素10kg、磷酸二铵15kg。

2 播种

小麦收获后即可播种，一般6月中旬左右播种，每667m2用种量350g左右；行距40cm左右，株距25cm左右，密度6000株；播种深度2~3cm。

3 田间管理

3.1 间苗、定苗 当幼苗长到10cm开始间苗，15cm时定苗。

3.2 中耕、锄草 藜麦苗长到10cm后可以结合间苗开始第1次中耕锄草，一般藜麦长到50cm以上进行第2次中耕锄草。

藜麦属于藜科，双子叶植物。在藜麦苗期，由于机械收获的麦粒损失率比较高，农田会产生大量的麦苗，可以选择5%精奎禾灵杀灭田间的单子叶杂草，每667m2用量50mL，稀释800~1000倍喷雾进行茎叶处理，可有效杀灭田间的单子叶杂草，对藜麦生长也不会造成影响。

3.3 追肥、培土 由于藜麦高度可达到2m以上，因此结合中耕追肥给藜麦根部培土，使根系更稳固，防止后期倒伏。生长后期藜麦可能出现缺肥症状，需要追肥，一般在7月中旬左右进行追肥，每667m2用尿素5kg、磷酸二铵10kg、硫酸钾8kg。

3.4 预防倒伏 藜麦生长后期，尤其是灌浆结束后，藜麦穗部干物质迅速增加，重量不断提高，这一时期应预防倒伏。一般给田间长势繁茂的单株插竹竿，可以有效防止倒伏发生。

4 病虫害管理

地下害虫是藜麦种植过程中主要的虫害，其中以金龟子类为害最严重，刚出芽或出土的藜麦幼苗很容易遭受多种地下害虫的为害，严重时可造成全军覆没。

4.1 苗期防控 播种前，一般采用辛硫磷、克百威、克多丹等拌沙土均匀洒到田里，可以有效防止小地老虎、蛴螬、金龟子等地下害虫。

4.2 生长期防控 生长期间，进行2次病虫害防控，第1次在7月上旬，第2次在7月下旬。一般用毒死蜱、高效氯氰菊酯和甲氰菊酯等，每667m2用量70~90mL，加水稀释1000~1500倍，可以有效地防治螟虫、蚜虫等害虫。

5 收获

5.1 成熟标准 9月中旬左右，当藜麦穗开始变黄，子粒变硬即可收获。

5.2 收割方式 目前关中地区还没有专门收藜麦的联合收割机。人工使用镰刀收割，割取藜麦大小穗即可。

5.3 脱粒和储藏 使用四分离脱粒机脱粒，脱粒后需要及时晾晒；没有脱粒机的农户，需要藜麦晾晒干后人工敲打或碾压；晾晒最好能选择远离砂石的地方，以免砂石混入，如果有条件，阴干效果更佳；当水分低于13%时，用扇车吹去碎枝叶或扁粒，然后入库贮藏。

收稿日期：（2015-10-23）