《种子生产与加工》课程教学改革的探讨

2016-03-28李俊周杜彦修陈军营

中国种业 2016年5期

关键词：作物种子加工

李俊周　杜彦修　张　静　陈军营

（河南农业大学农学院，郑州450002）

《种子生产与加工》课程教学改革的探讨

李俊周杜彦修张静陈军营

（河南农业大学农学院，郑州450002）

种子生产与加工是种子科学与工程专业的主要专业课程之一，是理论性与实践性紧密结合的一门课程，本文介绍了河南农业大学近年来在该课程理论教学、实践教学、教学实习、成绩评定等方面一系列教学改革探索的做法，为相关专业课程的教学改革提供一定的参考。

种子生产与加工；教学改革；教学实习；实践能力

种子生产与加工是随着种业的快速发展、种业市场对种子生产与加工应用型人才大量需求的背景下产生的课程，是种子科学与工程专业的专业必修课，是农学、作物生物技术、植物保护等其他专业的选修课［1］。课程核心内容包括种子生产和种子加工与贮藏两大部分，主要讲述种子生产的相关概念、生产技术的原理、生产方法、种子干燥、精选加工、种子包衣、种子加工设备工艺流程和种子贮藏等理论及技术［2］。课程学习后应掌握小麦、玉米、水稻、棉花、甘薯等主要作物种子生产的技术，种子干燥、清选、包装、加工和贮藏的技术，能在生产实践中灵活运用所学知识解决具体生产问题。河南农业大学农学院自2000年成立种子科学与工程专业并开设《种子生产与加工》课程以来，课程教学组在理论教学、实践教学、教学实习、成绩评定等方面做了大量的积极尝试和探索。

1　理论教学

1.1教学内容根据种子科学与工程专业人才培养教学大纲，课程总学时72，理论学时48，学时紧，任务重［3］。经过教学内容整合、教学结构优化，教学内容由种子生产和种子加工与贮藏两大部分组成。种子生产主要包括种子生产的相关概念、分类与类型、农作物种子的生产特点和商品化程度、自花授粉和异花授粉作物种子防杂保纯、生产技术的原理和方法、植物快繁和人工种子等内容。种子加工与贮藏系统讲述种子干燥、精选加工、种子包衣、种子加工设备及工艺流程以及种子贮藏等基础理论及技术。内容包括种子的物理特性、种子干燥原理和技术、种子清选原理和技术、种子处理与包装技术、种子加工工艺流程、种子的贮藏生理、种子贮藏有害生物及其防治、种仓与入库管理、种子贮藏技术、植物种质资源的保存等。教学重点是品种的混杂与退化、种子生产的基本原理、自花授粉作物的原种生产技术、异花授粉作物的杂交制种技术、无性繁殖作物的原种生产技术、种子清选、包装、包衣加工工艺、种子储藏生理与各种作物的储藏技术。教学难点是品种的防杂保纯、种子繁殖方式与生产技术、三系、两系原种的繁殖与杂交制种技术、种子的储藏生理。授课过程对植物繁殖方式、纯系学说、遗传分配定律、杂种优势及品种选择方法等遗传学和作物遗传育种课程涉及的知识点不再重复体现，只在课堂需要想相关知识点时进行提示性恢复记忆；其次，课程只讲述小麦、玉米、水稻、棉花、甘薯等主要农作物种子生产和加工技术，对于蔬菜、花卉、中药等其他植物课堂不涉及，这样课程内容重点突出、结构更加清晰，易于学生掌握重点内容。

1.2教学方式改变以往“满堂灌”和“填鸭式”的教学方式，加强教师和学生之间互动，课堂上综合采用讲授、提问和讨论的形式进行。每次授课前，教师将下次课程的重点和难点以问题形式提前布置给学生，督促学生在课下预习相关内容，如品种混杂和品种退化的区别、品种混杂退化的原因有那些？如何防治？三系杂交水稻制种的关键步骤有那些等。下次上课先对这些问题进行提问，检阅学生自学能力和掌握情况，然后根据学生对该内容的掌握情况，对还存在问题的难点和重点进行重点讲述，并在每次课最后10min，老师对所讲内容进行回顾，学生进行提问和讨论，老师对学生的讨论进行启发引导性答疑和指正。互动教学方式提高了学生的自学能力、主观能动性和课堂积极性。其次，充分利用多媒体教学的优势，把小麦、玉米和水稻等作物种子生产过程、加工程序等图像、图表、动画、视频等融入课堂，声像俱佳、图文并茂、动静结合的手段生动形象地展示了教学内容，简化了学习内容和提高了学生学习兴趣［4］。还有，对于课程重点的内容，要求学生进行分小组自学，课堂分小组进行多媒体PPT汇报讲述相关内容，其他小组进行质疑和提问，展开大讨论，教师适当加以启发和指导，充分调动了学生学习的主观能动性。

2　实践教学

2.1优化实验教学内容根据种子科学与工程专业人才培养教学大纲，实验学时24。实验教学内容包括种子生产基地考察、种子生产计划的制订、种子田去杂、种子田典型单株（穗）的选择、常规品种种子生产技术规程的制订、玉米杂交制种和亲本繁殖技术、杂交水稻种子生产技术（三系法）、无性繁殖作物种子生产技术、种子形态、物理特性的观察测定、种子干燥技术、种子的脱粒、清选机械及其使用、种子包衣机械和包装技术、种子仓库管理技术、种子老化及其生理机制、种子超干贮藏，实验教学内容可根据实际情况选择进行。实验教学以学生分组讲解、独立实验为主和老师引导为辅的方式。实践成绩评价方面，综合实践结果和实验中间过程评价，实践工作表现、实践报告成绩和实践考核成绩分别占10%、20%和70%。

2.2生产劳动实践与学校教学试验地和校外种子生产企业结合，根据作物生长周期，在种子生产与加工的关键环节集中进行生产劳动实践活动［4］。主要是在播种、开花授粉和成熟收获时期，有选择性地参与种子处理、播种、作物花期预测和调节、杂交授粉、种子收获、脱粒、清选、包衣、贮藏等内容。其中重点要掌握人工自交和杂交技术、父母本错期播种技术、清选、包衣、贮藏等。分小组进行，每小组根据参与项目学习相关知识，做好项目的准备工作。过程结束后，小组进行总结，并进行课堂讨论。

2.3“全员导师制”实践活动本科生“全员导师制”是河南农业大学农学院从大学二年级就实行的一项措施，目的是发挥指导老师在实践教学中的作用，让学生根据自己的兴趣选择参与老师的科研项目和作物生产实践活动［5］。老师为学生提供场地、试验材料和经费，学生从种子准备、处理、播种、肥料管理、水分管理、授粉杂交、收获、种子脱粒、包衣、贮藏等环节参与实践过程。学生在导师亲自指导下，能够接受良好的技能训练，提高学生综合素质与能力，并且增强学生的专业兴趣。实践过程，要求学生定期上交工作总结，导师对其实践活动作出指导和评价。

3　教学实习

教学实习采取集中进行的方式，由学生选择教学实习单位，每个实习单位选派1～2名校内指导教师和1～2名实习单位指导老师，教学实习为期1周，时间一般安排在每年的5-9月份。为了满足学生课程教学实习的需要，河南农业大学分别与河南省农科院秋乐种业、河南金苑种业有限公司、奥瑞金种子公司郑州分公司、河南金赛种子有限公司、河南永优种业科技有限公司和河南金博士种业建立了合作关系。学生重点参与企业小麦、玉米主要农作物品种的常规种子生产技术，杂交种生产技术，种子收购标准，加工储藏过程中质量控制的措施等。要求学生将所学知识与种子公司的实际工作联系起来。