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无铅皮蛋也含铅 适量食用无大碍

来源：食安中国网

天气渐渐热起来了，皮蛋是人们餐桌上常见的凉菜。不过近期食品频频曝出重金属污染，让很多消费者有些担心，这爱吃的皮蛋会不会铅含量超标呢，市场上标“无铅工艺”的皮蛋真的可信吗?

新京报记者近日为此从超市、菜市场、批发市场选购了来自不同产地的皮蛋，既有品牌盒装的，也有散装的。市场商户和超市销售者都称，现在这些皮蛋都是“无铅”的，不用担心。而记者也注意到，不少知名品牌的皮蛋，都在外包装还专门醒目地标上了“无铅工艺”的字样。

广州六月蛋价涨幅将大幅收窄 批发价格回落

来源：食安中国网

今年3月至今，广州鸡蛋价格持续上涨，价格涨幅约两成。最近，广州市物价局发布监测信息预测，广州近日鸡蛋批发价格高位回落，包括鸡蛋在内的禽蛋类价格指数涨幅将大幅收窄。

根据广州市物价局发布的监测信息，5月份广州菜篮子价格指数总体继续呈下行态势。全月总指数120.03点，月环比下降2.06%，同比下降3.48%。其中，蔬菜价格指数降幅较大，尤其是瓜豆类蔬菜，由于处于上市高峰期，其价格继续下降，且降幅还有所扩大，环比大幅下降了22.15%。叶菜类的生长和供应受到降雨天气的影响相对较大，部分品种个别时段略有上涨，但在水空心菜、白苋菜等季节性叶菜价格大幅下降和外地叶菜的补充下，其总体价格仍有所下降，环比下降了11.39%。

天猫啤酒日销160万罐 青岛啤酒销量第一

来源：食安中国网

世界杯来临之前，啤酒成为消费者为看球囤货最强消费需求之一。据天猫囤货节数据显示，6月4日当天有160万罐啤酒被疯抢，最受国内消费者欢迎的品牌是青岛啤酒;上海击败众多北方城市，摘得“最爱网购啤酒城市”桂冠，长三角地区女性网购啤酒显著超出男性。此外，天猫将在世界杯期间针对边喝边看球的消费者推出“冰鲜啤酒送上门”和“赛前当日送达”贴心服务。

进口奶粉猛增 国内乳业过剩

来源：南方日报

8月23日，中国原料奶生产商现代牧业发布上市以来最差业绩报告，截至6月底，该公司中期由盈转亏，亏损额为5.6566亿元，主因是“原料奶售价下跌”。现代牧业半年报严重亏损，是国内整个乳品产业产能过剩的缩影之一。

近日，中国乳制品工业协会第22次年会在广州举办。记者从会议获悉，当前我国乳制品行业遭遇困难时期；特别是行业上游由于奶牛养殖的盲目发展，导致原料奶产能过剩，部分地方出现卖奶难、倒奶、杀牛现象，甚至有部分乳企停工。

专家指出，中国乳业应以市场为导向，着手促进消费需求，并加快产品结构调整，加强产业链的整合，进一步提高行业竞争力。

近期食品安全抽查发现二氧化硫超标问题多发

来源：京华时报

日前，国家食品药品监督管理总局组织抽检水产制品、蜂产品、调味品、食糖、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品等8类食品430批次样品，抽样检验项目合格样品424批次，不合格样品6批次。在这些不合格食品中，一半涉及到二氧化硫超标问题。

根据通报，京东商城自营店在其网站销售的标称北京开元益通商贸有限公司望都分公司生产的田人单晶体冰糖，二氧化硫检出值为46.3mg/kg。比标准规定（不超过20mg/kg）高出1.3倍。

酸奶取洋名其实都是国产 配料与一般酸奶无异

来源：食安中国网

一些市民最近发现，越来越多名字洋气的酸奶，什么莫斯利安、欧式酸奶酪、法式布丁、希腊酸奶等。产品包装上多用庄园、阳光、沙滩、草原等等装饰。记者了解发现，其实这些酸奶多是国产品牌，配料与一般的酸奶并无差异。

比如，一款名叫“帕瑞缇”的希腊酸奶含有黄桃果粒，配料表中的配料跟普通酸奶并无差别，主要是生乳、黄桃果酱、白砂糖、浓缩牛奶蛋白、淀粉、食用香精、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌亚种。一款名叫“莫斯利安”的牛奶，宣称采用莫斯利安原产的益生菌种发酵。记者查阅资料了解到，莫斯利安位于保加利亚，但其酸奶生产均在中国。 柳扬

[今日食谱]酸奶蛋糕

用料：酸奶油200g、黄油45g、低粉55g、玉米淀粉10g、 糖50g、鸡蛋4只、柠檬汁适量。

做法：1.黄油隔水融化稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀;2.加入蛋黄拌匀混合所有粉类后筛入;3.蛋清液打至粗泡，加入柠檬汁;4.分两次加入细砂糖打至干性发泡;5.将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀，后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下蛋白拌匀;6.倒入蛋糕模，轻敲几下震出气泡;7.烤箱165℃预热，同时底部放一烤盘水，一同预热，把蛋糕模放在倒数第二排烤网上，烘烤60分钟左右即可。