张英，王兆山**，邹吉宝，张少华，王维

（1.山东众客食品有限公司，山东 新泰 271200；2.新泰益客生态肉鸭示范场，山东 新泰 271200；3.江苏益客集团原料平台，江苏 宿迁 223800；4.江苏益客集团种禽事业部，江苏 宿迁 223800）

山东省丘陵地区肉鸭养殖发酵床制作技术*

张英1，王兆山1**，邹吉宝2，张少华3，王维4

（1.山东众客食品有限公司，山东 新泰 271200；2.新泰益客生态肉鸭示范场，山东 新泰 271200；3.江苏益客集团原料平台，江苏 宿迁 223800；4.江苏益客集团种禽事业部，江苏 宿迁 223800）

肉鸭发酵床养殖技术是基于肉鸭排泄物管理的一种新型生态养殖技术。本文根据我公司在山东省新泰市的肉鸭发酵床养殖经验，结合该地区的地理条件、水资源、天气、温度等生态环境参数，将山东省丘陵地区肉鸭养殖发酵床制作技术总结如下，供应用者参考。

丘陵地区；肉鸭养殖；发酵床制作

近年来，我国鸭肉市场消费需求量不断增加，养鸭业得到了快速发展。集约化肉鸭养殖，一般采用大棚地面平养或网养，过程中产生的粪污直接排放对环境造成严重污染，又制约着养鸭业的健康发展。肉鸭发酵床养殖技术，是借鉴发酵床在养猪和养鸡上成功推广的经验，基于鸭排泄物管理问题衍生而来的一种新型生态养殖技术，具有简单易行、成本低、效益好、环保安全等特点，其研究与推广对于养鸭业的可持续发展、带动养殖户致富具有重要意义。

1 发酵床养殖技术简介

发酵床养殖技术，是依据微生物学、生态学、发酵工程学原理，以有益微生态活菌作为物质能量“转换中枢”，持续稳定地将锯木屑、秸杆、稻壳等垫料连同动物的粪尿等废弃物分解转化为气体、有用物质和能量，实现粪尿零排放、无臭味、无污染的一种环保型养殖模式。……