潘文，王润莲，赵玉振，江国亮

（广东海洋大学动物科学系，广东 湛江 524088）

麒麟鸡（卷毛鸡）种质特征及其营养饲料研究进展*

潘文，王润莲**，赵玉振，江国亮

（广东海洋大学动物科学系，广东 湛江 524088）

麒麟鸡（卷毛鸡）为适宜于广东粤西热带地区生长的一个地方鸡品种，因其羽毛翻卷，具有很好的散热性，近年来不少学者就其外貌特征、生长性能、产肉性能、抗热应激、营养与饲料等方面进行了研究，本文就以上研究进行综述，以期为麒麟鸡的开发利用和规范饲养管理提供科学依据和实践参考。

麒麟鸡；种质特性；营养与饲料；综述

麒麟鸡也叫卷羽鸡、卷毛鸡、翻毛鸡，是产自于广东粤西茂名及其周边一带的具有特色的土鸡，因为其羽毛会向上翻卷，外观犹如传说中的神兽麒麟而被谓之为麒麟鸡，被誉为吉祥和福气的象征，其羽毛向上翻卷后使皮肤暴露，而散热性能好，是适合热带高温地区饲养的一种优质肉鸡品种[1]。由于其独特的卷羽特性，受到越来越多的学者的关注。本文就其种质特性及营养饲料方面的研究进行综述，以期为更好了解和开发麒麟鸡以及规范其养殖提供科学依据和实践参考。

1 麒麟鸡的种质特征研究进展

1.1 麒麟鸡的外貌特性 李国强等[2]对麒麟鸡（翻毛鸡）外貌分析表明，麒麟鸡以黄色羽毛居多，眼睛灵敏，鸡冠大小中等，有红色和黑色两种，黄脚、青脚和黒脚分别占42%、33%和20%左右。陈洁波等[1]对麒麟鸡从胚胎期8日龄至7周龄的外貌特征变化过程做了较为详细的介绍，麒麟鸡发育中会出现黄色、白色、黑色3种毛色，胚胎期12日龄出现羽毛的生长，第1周龄羽毛开始翻卷，到第7周的时候达到全卷；……