刘祖生

(浙江大学茶学系)



深切怀念我的茶学启蒙老师张堂恒先生
——纪念张堂恒教授逝世20周年

刘祖生

(浙江大学茶学系)

我国著名茶学家、茶叶加工专家、闻名海内外的评茶大师张堂恒先生，1996年8月5日病逝于杭州，迄今转眼20周年了。但他的音容笑貌时时在我的脑海中回旋。我们深深地怀念他。

张堂恒先生是我学茶的启蒙老师。早在1950年秋，新中国刚满周岁之际，百业待兴，人才奇缺，以吴觉农先生为总经理的中国茶叶公司，委托武汉大学农学院创办两年制的茶叶专修科。我闻讯前往报考，而且有幸被录取。学校为了加强对新生的专业思想教育，第一学期就开设专业课程“茶叶概论”。主讲这门课的老师就是张堂恒先生。时隔六十多年后的今天，我依然清晰地记得张先生为我们上课时的情景。当时，张先生刚从美国留学归来，年纪轻轻，风度翩翩，西装笔挺，谈吐自如，偶尔话中还带几句英语。在课堂上他滔滔不绝地讲解我国茶的历史文化、茶区分布、茶叶产销和国外茶业概况等。同学们听得津津有味，觉得他学问深邃，知识面广，古今中外，天南地北，包罗万象，有大开眼界之感！

张堂恒先生是一位基础扎实、学识渊博、又具有丰富实践知识和教学经验的著名茶学教授。早在1940年，他就应聘到吴觉农先生创办的、我国历史上第一个茶叶系(重庆复旦大学农学院茶业系)任教。1950年又到武汉大学农学院当老师。1953年起，一直在浙江农业大学茶学系(今浙江大学农学院茶学系前身)执教。……