杨大鹏　刘　晶

(河南省三门峡市质量技术监督检验测试中心，河南 三门峡472000)



ICP-AES法测定福鼎白茶中铝及铅元素的含量及其溶出特性的研究

杨大鹏刘晶

(河南省三门峡市质量技术监督检验测试中心，河南 三门峡472000)

摘要通过ICP法检测了四种福鼎白茶中铝及铅元素的含量及其溶出特性，比对不同等级的福鼎白茶，粗放管理与正常管理茶园中的同级别茶，以及新工艺白茶饼与散白茶中两种不同元素的含量以及溶出特性的差别。结果显示白毫银针中铝和铅元素含量比低等级的白牡丹低；而粗放管理茶园中茶叶的铝和铅元素含量与精细管理茶园相比差异并不显著；溶出率结果显示，新工艺白茶饼的元素溶出率较同级别传统工艺的白茶低。

关键词福鼎白茶；ICP-AES；铝；铅

福鼎白茶属于传统白茶的一种，原产于中国福建。白茶作为中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶。白茶性寒凉，味清淡，是民间常用的降火凉药，具有消暑生津，退热降火，清凉解毒的功效。白茶加工方法独特，只经适度的自然氧化，因此保留了更多的营养成分和保健功能物质[1]。茶叶中富含多种微量元素。我国历来有“食药同源”之说，茶的健康功能及其药用价值也日渐受到消费者关注，这些领域的研究已取得了丰硕的成果[2]。本文采用硝酸-双氧水微波消解消解茶叶样品，利用ICP-AES检测了4种白茶样品中的铝和铅元素的含量，并对其在正常饮用状态下的元素溶出特性进行了分析，以期进一步系统分析化学成分与福鼎白茶品质之间的定量关系。……