许咏梅

(浙江工商大学经济学院，杭州 310018)



中国不同地区、城乡茶叶消费需求收入弹性比较研究

许咏梅

(浙江工商大学经济学院，杭州 310018)

摘要本文基于国内名茶价格异常波动的实际，利用需求收入弹性对我国各地区城镇居民与农村居民消费茶叶的需求弹性进行了测算与比较，并在此基础上对其影响机理进行了研究。结果表明：西北边疆地区城镇居民茶叶消费需求弹性与实际大体相符(-1<ε<1)，山西、河南、安徽、江西、湖南、湖北、山东、四川等中部地区城镇居民茶叶的需求收入弹性值变化较大(ε<0，1>ε>0，ε>1)，浙江、上海、福建、广东等东部地区城镇居民茶叶的需求收入弹性缺乏(0<ε<1)。研究结果还表明：我国农村各地区的茶叶消费需求弹性差异显著，具体反映为茶叶消费需求系数随农村居民收入增加而增加，茶叶消费需求将在一段较长年份内富有弹性，但超越这些年份后会逐渐趋于稳定。作者认为，茶叶需求收入弹性差异的机理构成涉及区城乡居民收入水平、消费习惯、地区茶文化、茶旅游业等差异及其综合影响，欲熨平中国各地区城镇居民茶叶消费需求弹性的显著差异，需要对市场结构治理以及与此相关的制度安排进行创新。

关键词茶叶；需求；收入弹性；消费需求弹性

1引言

中国是世界茶叶的发源地，也是世界最大的茶叶生产、贸易和消费国家。2014年中国茶园面积247.1万公顷，茶叶产量209.2万吨，均居世界第一位。中国也是世界传统的茶叶消费大国，近年来中国茶叶消费量以5%的速度递增，超过世界年均增长速度3%的比率，是世界茶叶消费增长最快的国家。2006年达到77.69万吨[1]，2014年约达到150万吨以上[2]。超过世界最大的茶叶消费国印度，居世界第一位[3]。在中国茶叶内销市场上，茶叶需求结构可分为名优茶和大宗茶两大类。其中，名优绿茶已成为浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、山东、北京等地区的生活嗜好品，而大宗茶是新疆、内蒙古、宁夏、甘肃、陕西等地区居民日常生活的必需品。

国内茶叶需求在很大程度上取决于居民的收入水平和消费习惯。由于各地区经济发展水平和消费习惯不同，我国茶叶消费水平长期呈现不平衡状态，这在理论上可以解说为茶叶需求收入弹性差异。针对……