潘春华

清末民初，上海老城城厢内外，大小街头茶馆遍布，茶客如云，茗香醉人。据史料记载，清宣统元年（1909年）上海有茶馆64家，到民国8年（1919年）有164家。抗战前，大大小小的茶馆达数百家之多，仅城隍庙一处，就有茶馆几十家，可谓“十里洋场奇事多，上海茶馆甲天下”，成为沪上风情旧景之一。

茶馆称呼各地不同，旧上海茶馆多以楼、馆、园、阁、居、社、肆、轩称之。茶馆题名亦雅，如秋月楼、碧玉春、鹏飞白云楼、江南一枝春、品泉楼、玉茗楼、丹凤楼、香雪海等，颇具诗情画意。

据说，上海滩最老的茶馆建于咸丰元年（1851年）。清同治初沪上茶馆开始兴盛，著名老茶馆丽水台建于洋泾浜三茅阁桥边，高阁临流，背靠东棋盘街，坐落于青楼环绕之中。当年茶座间有“绕楼四面花如海，倚遍栏杆任品题”之句，成为文人雅士、富绅阔少流连之地。有《竹枝词》咏道：“茶馆先推丽水台，三层楼阁面河开。日逢两点钟声后，男女纷纷杂坐来。”晚清庙院均设茶肆，旧时沪城有“城中庙院茶肆十居其五”之说。尤其在城隍庙附近茶馆丛集，有鹤亭、船舫厅、乐圃阆、群玉楼等十余家。其中，西园湖心亭是南市茶馆的代表。西园原来是豫园故址，湖心亭于清乾隆四十九年筑于老庙九曲桥旁荷花池中央，嘉道年问是布商聚会议事之地，咸丰五年改为也是轩茶楼，楼内临窗排列一色花梨木茶几与靠椅，居中放有云石面红木圆桌，配椭圆形红木凳。墙上悬挂名家字画，布置甚雅，暑中坐饮，荷风徐来，清香拂面，饮者尘心顿滤，两腋生风，龙井、碧螺春芬芳欲醉，申江品茗消夏胜处也。……