张炳辉，王新旺，陈顺辉　(福建省烟草农业科学研究所，福建福州 350001)



烟叶伸长率与主要化学成分的相关性

张炳辉，王新旺，陈顺辉(福建省烟草农业科学研究所，福建福州 350001)

摘要[目的]研究烟叶伸长率与主要化学成分的相关性，寻求更简便的初步判定烟叶主要化学成分含量的方法。[方法]测定3个烤烟品种不同部位、不同烤法、不同等级66份烤烟样品的伸长率和主要化学成分，对二者进行相关性分析。[结果]烤烟伸长率与总氮呈现极显著正相关，与糖碱比、还原糖呈极显著负相关，与氮碱比、总糖含量呈显著负相关，与钾、烟碱、淀粉含量的相关性不显著。[结论]通过测定烟叶伸长率能初步判定其化学成分含量。

关键词烤烟；伸长率；化学成分；相关性

烟叶伸长率是指在一定的温、湿度条件下烟叶能被拉伸至断裂时所增长的长度与样品初始长度的百分比，其与烟叶耐加工性密切相关，与外观品质指标中的身份和油分有一定关系。前人已对烤烟的物理性状与化学成分的相关性做了一定的研究[1-7]。如刘丽等[1]研究了拉力与主要化学成分的关系，研究得出在一定范围内，拉力与烟碱含量呈极显著负相关，与氮碱比呈极显著正相关；王玉军等[2]进行了烟叶厚度与主要化学组成的相关性研究，认为增加叶片厚度对提高烟碱含量、降低糖碱比有显著的作用；李东亮等[3]对烤烟的叶长、叶厚和叶面密度等物理性状与化学成分进行了相关分析，认为烤烟不同部位烟叶叶长、叶厚和叶面密度与钾、钾氯比和氯的关系较为密切。……