潘玲，云月利，孙光伟，孙敬国，何结望，陈振国

(1.湖北大学生命科学学院，湖北 武汉 430062； 2.湖北省烟草科学研究院，湖北 武汉 430030；

3.湖北中烟工业有限公司技术中心，湖北 武汉 430052)



湖北烤烟中性香气成分的主成分分析和聚类分析

潘玲1，云月利1，孙光伟2，孙敬国2，何结望3，陈振国2

(1.湖北大学生命科学学院，湖北 武汉 430062； 2.湖北省烟草科学研究院，湖北 武汉 430030；

3.湖北中烟工业有限公司技术中心，湖北 武汉 430052)

摘要：为了探索烤烟中性香气成分与烟叶品质的关系，以湖北四大烟区的15份烤烟为样本，对检测出的43种中性香气指标进行主成分分析，按累计贡献率94.721% 提取8个主成分，根据8个主成分得分进行系统聚类.结果显示：以1-皮尔逊相关系数的距离作为分类标准，把所有样品分为两类，第一类为竹溪、宣恩、秭归、南漳、竹山、房县、兴山、保康和郧西，集中于神农架区域；第二类为咸丰、鹤峰、巴东、利川、建始和恩施，集中于清江源区域.香气成分与产地地理位置有明显的相关关系.

关键词：烤烟；中性香气成分；主成分分析；聚类分析

0引言

湖北是烟叶生产大省，种烟区域主要分布在恩施、宜昌、襄阳和十堰四大烟区.烟叶香气成分是烟叶品质的一个重要组成方面，与感官品质、化学成分等息息相关，并直接影响烟叶的经济效应.烟草中含有上千种化学成分及卷烟特有的香气成分，找出不同烟叶香型中起关键作用的香气成分尤为重要.产地是决定烟叶风格特色和品质的重要因素[1]，不同产地……