苏玉环（泰山护理职业学院，山东 泰安 271000）

职业院校涉外护理专业生物化学双语教学问题与探索

苏玉环
（泰山护理职业学院，山东 泰安 271000）

针对我院涉外护理专业生物化学课程双语教学中学生英语基础差、教材建设不完善和师资力量薄弱等问题，不断进行分析探索，提出适合职业院校开展生物化学双语教学的“阶段式渗透”模式。

生物化学；双语教学；职业院校；涉外护理

教育部于2001年出台的《关于加强高等学校教学本科工作提高教学质量的若干意见》提出“逐步推广和实行本科生教育中公共基础课和专业必修课的双语教学”目标［1］。开展双语教学是我国高等教育适应经济全球化发展趋势、提高核心竞争力、迎接外部挑战的需要，已成为新时期培养高素质、复合型创新人才的重要手段之一［2］。

生物化学是利用化学的理论和方法，从分子水平研究生命现象、探讨生命本质、揭示生命奥秘的一门学科。近几十年来，生物化学发展非常迅速，新理论、新技术不断涌现。作为生命科学的基础课程之一，其教学质量的好坏对学生医学素质有直接影响。生物化学教学中采用双语教学，可以使学生在系统学习学科基础理论、了解学科发展方向的同时，熟悉相关专业英语词汇和表达方式，提高专业英语交际与应用能力，有利于推动生物化学教学与国际接轨［2］。

1　双语教学的概念及模式

双语教学指在进行非语言学科的教学时，除母语外还使用非母语，即另一种语言来完成部分或全部教学活动。在我国，双语教学主要指采用汉语和英语进行教学。英语是科学的基本语言，世界上90%以上的科学成果是用英语记录的，各门学科知识中的名词、概念多来自于英文原著。中文教科书和著作中对同一个术语往往存在翻译不统一现象，易混淆。双语教学旨在将专业术语和表达方式原汁原味地体现在教学中，促进学生对知识的精确把握。

在借鉴国外经验的基础上，我国教育工作者不断探索，提出了多种双语教学模式，主要有以下3种：（1）沉浸型：完全使用英语；（2）保持型：母语和英语同时使用；（3）过渡型：从母语过渡到完全英语。大多数高校采用第二种模式。

2　职业院校涉外护理专业生物化学双语教学面临的问题

我院从1999年开设英语护理班到2013年正式成立涉外护理系，经过十几年的积极探索和不懈努力，始终把专业能力培养、交际英语和专业英语教学作为工作重点，不断探索有效的人才培养模式，最大程度提升学生专业能力、语言能力和综合素质。生物化学作为医学职业院校学生的一门必修课程，具有学习难度大、知识点多、内容复杂等特点，运用双语模式教学时，难免会遇到很多问题和困难。

2.1课程难学

生物化学是一门较难掌握的医学基础课程，其理论性、逻辑性强，内容抽象、代谢途径错综复杂，而且学科发展快，知识更新迅速［3］。在我院教学改革过程中，该课程开设时间从原来的第二学期提前至第一学期，课时量由原来的每周4学时变成每周3学时。学生缺乏相关学科基础知识，教学任务重，学习难度大。即使用中文讲授，学生也感觉难学、难懂，存在听不懂、记不住、用不上现象，如果再使用双语教学，仅专业名词学生就很难识记、拼读，更别提运用了，学习难度不言而喻［4］。

2.2学生英语基础差

双语教学是用两种语言或两种工具进行学习与知识传播，我院为护理职业学院，学生英语水平参差不齐，对于开展生物化学双语教学无疑是巨大的阻力。生物化学是一门比较难掌握的医学基础课程，若在这样的情况下强行进行双语教学，结果必然适得其反，不但无法提高学生综合素质，反而会使其连最基本的专业知识都不能掌握。众所周知，不管采用何种语言教学，其根本目的是更好、更有效地传播知识，必须遵循以专业知识学习为主、专业英语学习为辅的原则。因此，针对生物化学课程实施双语教学，必须要建立一套行之有效且符合我院实际的方法［3］。

2.3双语教材建设不完善，师资力量薄弱

英文原版教材内容新、知识丰富、语言生动、例证多、实用性强，有利于学生掌握原文内容，避免翻译偏差。但此类教材篇幅巨大、价格昂贵、难度较大，只适合用作教学参考书，若直接作为教材应用，会使教学难度增大，学生学习兴趣降低，教学效果不理想。我国出版的双语教材虽然比较符合国内学生的认知能力，但存在策划和出版周期短、专业和学科不配套或断层等问题，且很少有针对职业院校学生的双语教材［4］。另外，师资是实施双语教学的关键，普通高校毕业的教师英语成绩都不错，但大部分是重语法、轻应用的“哑巴英语”，能用英语上课的教师很少。而且国内缺乏英语语言环境，教师也很少接受英语听力和口语专项培训，难以做到听说自如，不利于全面深入地开展双语教学［5］。

3　职业院校涉外护理专业生物化学双语教学探索

3.1教学模式探索

有学者将生物化学双语教学进程分成3个阶段：第一阶段以中文为主，英语为辅；第二阶段中英文各半；第三阶段以英语为主，中文为辅。循序渐进，在教学中逐渐增加英语讲授比例。李华玮等在开展生物化学双语教学时，根据每个章节的难易程度来分配中、英文讲授比例。如果是简单易懂的章节以英语讲授为主、中文为辅，精深难懂的章节则用中文讲授，仅补充一些英语专业名词，目的是让学生听得懂、学得会［1］。

生物化学双语教学研究的关键是探索科学适用的教学模式和教学方法。我院学生基础普遍较差，尤其是英语水平较低，不根据现实情况而对双语教学提出立竿见影的要求是不切实际的。为真正发挥双语教学优势，同时不增加学生学习生物化学的困难，我院涉外护理专业生物化学双语教学采用“阶段式渗透”模式。即在生物化学教学中，主要用中文讲解知识点，仅在教学的不同阶段，通过关键词汇、问题提出、总结升华、课下练习、知识拓展渗透英语。

现以“蛋白质”章节学习为例来阐述这一模式。学习本章知识时，在不同阶段渗透英语。（1）第一阶段：英语关键词汇用以提纲挈领。比如protein，amino acid，peptide，secondary structure，protein denaturation等。（2）第二阶段：英语问题导入新知识点。在用中文讲解各部分知识点时，以英语提出问题，让学生思考。比如在讲解蛋白质的元素组成时提出问题：Which best indicates the elements that are present in an amino acid？讲解蛋白质的结构时提出问题：Whether all proteins have quaternary structure？讲解蛋白质的变性时提出问题：What factors may lead to protein denaturation？（3）第三阶段：英语句子总结升华。比如在讲完蛋白质的组成后，让学生阅读并翻译句子：Proteins of all species，from bacteria to humans，are made up from the same set of 20 standard amino acids.这样通过英语句子升华所学知识。（4）第四阶段：多种题型模拟练习。以补全单词、英汉词汇互译、连线、单选及简单的英译汉为主。对英语基础较好的学生，还可以利用英文原版小短文强化专业知识学习。

3.2自编教辅资料，提高师资力量

由于尚未找到适合高职涉外护理专业的生物化学双语教材，目前我院仍使用中文教材，双语教学参考书选择的是魏晓东主编的高等医药院校双语教材《生物化学》和Kemohan.J.C编著的英文原版教材《医学生物化学》。依据“阶段式渗透”教学模式，我们自编了一本适合我院实际的双语教辅资料，配合中文教材来使用。为了提高双语教学水平，教师应主动同具有较强英语听、说、读、写能力的外语系教师合作，达到优势互补的目的。学校应组织部分主讲教师到国外或专门机构接受英语听、说能力培训，不断提高双语教学水平，促进专业教学能力和英语水平的双重提升［5］。

3.3创建网络教学平台

本着培养高素质、创新型应用人才的宗旨，我们搭建了可以实现师生互动的生物化学教学平台。教师在该平台上传教学计划、教学大纲、教学课件、教学视频、英文教辅资料、习题集以及一些动画，从而更加直观地解释相关知识点。同时教师推荐国外学习网站，让学生根据自己的层次选择学习内容。利用网络教学平台，教师和学生还可以随时交流，不受时间和空间限制，有利于激发学生学习兴趣和热情，充分发挥学生主体作用，全面提高学习能力和综合素质，从而提高生物化学双语教学质量［6］。

3.4考试命题

我院生物化学双语教学课程考核，采取中英文题目结合的方法，除了准确把握知识的广度和深度，涵盖双语专业人才所必需的基础知识和基本技能外，尽量做到中英文比例适当，难度适中。考试题目中，英语试题分值占总分的20%～30%，重在考查学生专业英语应用能力，可以是难度不大的单选、填空或者名词解释题；而对于偏难一些的题目，特别是简答题和问答题，则大多数用中文命题，要求学生用中文作答，重在考查学生专业知识掌握情况。经试行，多数学生能够取得理想的成绩，且成绩基本呈正态分布。

为了解学生学习感受，真实反馈我院生物化学双语教学效果，笔者采用问卷对2012级五年制和2014级高职涉外护理班学生进行调查。结果表明，完全适应、部分适应和不能适应双语教学的学生比例分别为28%、65%和7%。

随着我国走向国际化、现代化，既精通汉语和汉语文化，又通晓外语和外国文化的双语人才，必将成为我国参与国际竞争的内涵要素。双语教学对师资、课程、教材和学生都有极高的要求，尤其在缺乏英语语言环境的国情下更是如此。本课题对生物化学双语教学进行了初步探索，取得了一些实践经验。但仍需一线教师在实际教学中不断分析、探索，根据教学条件和学生特点积极开展双语教学，不断推广优质的双语教学方法及模式，促进教学水平和学生综合素质进一步提高［5］。

［1］李华玮，赵凤芳，李巍.高职生物化学双语教学实践与探索［J］.郑州牧业工程高等专科学校学报，2011，31（3）：37-39.

［2］王贤纯，陈平，王迎，等.生物化学双语教学的课堂实践与探索［J］.教学研究，2013，36（5）：57-60.

［3］李阁，张凤英.生物化学双语教学的初步探索［J］.医药教育，2011，18 （9）：133-136.

［4］黄洪柯.高职护理专业生物化学双语教学初探［J］.卫生职业教育，2014，32（19）：50-51.

［5］冯唐锴，胡铂，丁荣芳.《生物化学》课程双语教学初探［J］.景德镇高专学报，2013，28（3）：28-29.

［6］赵青，黄炜，章喜明，等.提高生物化学双语教学质量的探索与思考［J］.基础医学教育，2015，17（1）：69-71.

G420

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1671-1246（2016）15-0013-02

山东省职业教育与成人教育科研规划课题“职业院校医学生物化学教学改革的创新和实践”（2011ZCJG236）