季永飞，肖　伟，周永纯，沈倩青

（云南城投碧水源水务科技有限责任公司，云南昆明650021）

餐厨垃圾厌氧消化的预处理评价指标探讨

季永飞，肖伟，周永纯，沈倩青

（云南城投碧水源水务科技有限责任公司，云南昆明650021）

结合现场考察、文献调研以及专业厂家访谈资料，提出餐厨垃圾预处理评价的5项指标：出料含油率、出料含砂量、有机质损失量、制浆粒径和粗油脂含水率。同时对设备材质、物料输送、轻质物料处理和管道设计的相关问题提出了参考意见。

餐厨垃圾；预处理技术；评价指标

1　评价指标分析

目前餐厨垃圾预处理没有较统一的技术，各专业公司均采用各自的专利设备和技术路线，难以与单个设备单元进行比较，只能通过预处理后物料或产品的性质来判断处理效果。然而，不同城市的垃圾性质差距较大，因此，采用去除率、油脂回收量这类评价参数无法准确表征处理效果。笔者推荐采用出料含油率、出料含砂量、有机质损失量、制浆粒径和粗油脂含水率这5个指标来表征预处理的效果。

1.1出料含油率

油脂特别是动物性油脂含量的增加会增大产气量，李小建等［1］研究表明：处理未隔油餐厨垃圾滤液800 mL、隔油处理后餐厨垃圾滤液800 mL的产气总量分别为84 357 mL和55 539 mL。然而，有研究表明［2］：油脂含量过高，当油脂的负荷大于1.59 kg/（m3·d）会产生积累，形成“油粒”和“油泥”，同时包裹了部分微生物，阻断了油脂与微生物的接触途径，减少有效微生物的量。按上述数据估算，100 t/d餐厨垃圾预处理后进入厌氧前约130 t/d，按中温厌氧25 d停留时间计算，能够耐受的进料含油量为42.8 kg/t（4.3%）。……