◆薛天双

(广东广州广东省旅游职业技术学校)

中职《酒店英语》口语实践能力培养研究

◆薛天双

(广东广州广东省旅游职业技术学校)

中职教育始终把就业放在首位，本文旨在通过调研分析酒店从业人员对英语岗位需求和英语技能需求的基础上，深入探讨分析如何通过《酒店英语》这门课程提高学生的口语应用能力，提高学生未来职场的核心竞争力。

酒店英语 英语口语 实践

《酒店英语》课程是中职学校酒店管理类专业的核心课程，肩负着为高星级酒店培养具有优秀语言能力的高素质人才的重任，而现行的酒店英语教学仍然过多地沿用传统的课堂教学模式，严重制约学生英语口语能力的提高，出现大批的哑巴英语，这有悖于中职教育的就业导向理念。为此，笔者在教学过程中，利用我校开展的第三年实习教学的机会，设计调研问卷，了解企业的英语岗位需求及英语技能需求，寻找酒店英语口语教学的短板，并采取有针对性的教学方法，为提高学生的英语口语实践能力做有益的探索。

一、企业对英语语言的需求

在表1中，企业岗位对于酒店英语人才技能需求呈“迫切”状态的有：前台接待类占73.1%，餐厅服务类占68.1%；客房服务类占53.1%；在表2中，听力和口语的重要性分别占67.5%和83.1%。

从表中我们不难看出酒店的核心岗位如前台、餐厅、客房、商务中心等对英语口语能力的需求非常迫切，作为酒店英语课程的专业教师，笔者拟从激发学生兴趣、创新教学方法和评价模式以及创新语言学习环境等方面入手探索与研究，以便突破传统教学，提高学生的英语口语实践能力，提升学生职场竞争力。……