杨贺晴，刘宇峰，韩秋菊，姬妍茹，杨庆丽，魏连会，董燕，马若波，姜德友，*

(1．黑龙江中医药大学基础医学院，黑龙江哈尔滨 150046; 2．黑龙江省科学院大庆分院生物新技术研究所，黑龙江大庆 163319; 3．黑龙江农垦职业学院，黑龙江哈尔滨 150025; 4．哈尔滨医科大学公共卫生学院，黑龙江哈尔滨 150081)

黑蒜多酚粗提物体内抗氧化功能研究

杨贺晴1，刘宇峰2，*，韩秋菊3，姬妍茹2，杨庆丽2，魏连会2，董燕2，马若波4，姜德友1，*

(1．黑龙江中医药大学基础医学院，黑龙江哈尔滨 150046; 2．黑龙江省科学院大庆分院生物新技术研究所，黑龙江大庆 163319; 3．黑龙江农垦职业学院，黑龙江哈尔滨 150025; 4．哈尔滨医科大学公共卫生学院，黑龙江哈尔滨 150081)

研究黑蒜多酚体内抗氧化功能。按《保健食品检验与评价技术规范》，将SPF级KM小鼠随机分为空白对照组、模型对照组和3个不同剂量的黑蒜多酚量组，以2．04，4．10，12．25 g/(kg·bw)剂量连续灌胃30 d后，取血。并制造溴代苯油灌胃氧化损伤模型，取黑蒜受试组与模型对照组小鼠的肝脏组织。分别测定造模损伤前血液及造模损伤后肝脏组织中的过氧化脂质丙二醛含量，超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力和总抗氧能力活性。结果表明，随黑蒜多酚粗提物剂量增加可明显降低小鼠血清和肝脏组织中MDA含量，显著提高SOD、GSH-Px、T-AOC活力。根据“保健食品功能学评价程序和检验方法规范”判定标准，认为黑蒜多酚粗提物具有抗氧化功能。

黑蒜多酚粗提物;溴代苯油氧化损伤;抗氧化;总抗氧能力

黑蒜是近些年新兴的一种以药食植物大蒜为原料经独特的变温恒湿生物发酵加工制成的功能性食品［1-2］。……