刘翠玲，戴月，赵琦

(北京工商大学计算机与信息工程学院/食品安全大数据技术北京市重点实验室，北京 100048)

农产品质量安全风险评估方法探索

刘翠玲，戴月，赵琦

(北京工商大学计算机与信息工程学院/食品安全大数据技术北京市重点实验室，北京 100048)

由于现有的农产品质量安全风险评估方法大多针对单一因子评估，试图通过借鉴其他领域的评估方法为农产品质量安全风险评估提供新思路。提出利用经济管理方面常用的综合评价方法，建立农产品品质多指标综合评估模型。农产品一般具有样本数据规模小、与复杂环境信息关联性尚不明确的特点，可以选取灰色预测等适用于小样本预测的模型和关联分析方法，分析与农产品质量相关性较大的环境因素。根据不同农产品的特点，选取适当的辅助模型，完善风险评估工作。关键词:风险评估;多指标综合评价法;权重系数;预警模型

风险评估在第二次世界大战之后开始作为一门学科发展［1］。20世纪70年代，美国核电厂最早应用风险评估进行安全性分析，随后在化工流程、军事国防等许多领域，风险评估得到了推广和应用［2］。

农产品领域的风险评估起步较晚，主要原因是其数据采集不方便。在工程领域，系统本身就存在许多现场的仪器仪表等检测装置，可以方便地对现场信息进行实时采集。并且，现场总线或网络等可以方便、快捷地进行数据传输。相比较，食物的相关指标采集则比较困难，很多指标需要运用理化的方法进行检测。……