口碑营销，正成为餐饮市场营销的核心。故弄玄虚、低级趣味甚至无底线的炒作，将很快被消费者抛弃。

碰到好的东西，去跟别人说说，分享一下；或者买到了很贵的很好的产品，在朋友圈显摆一下。口碑营销利用的是人们的炫耀心理与分享心理。所以说，海底捞的服务是口碑营销；“土特色模式”的平娃三宝是口碑营销；乐凯撒是口碑营销……

我们把策划口碑营销分为三个阶段：策划引爆点→选择合适的传播途径→监控数据。

一、策划引爆点

引爆点就是让用户尖叫的声音，当然也是围绕用户去策划。从用户的心理需求出发，用户在乎什么？关注什么？想听什么？我们就给他们什么。

1. 新奇和有趣

人们都喜欢新奇，喜欢分享有趣的东西。所以当我们看到乐凯撒在深圳的花园城中心店开业推出的“随喜就餐”时，能够忍不住的发到网上引发传播。在深圳当地至今还有不少消费者和媒体提起乐凯撒比萨的“随喜就餐”活动，应该还会有印象。

陈宁介绍说，当时，花园城中心店开业前三天，他们搞了一个营销活动就叫“随喜就餐”，即是随便点随便吃随便给钱，让消费者疯狂参与，全城多家媒体都争先报道，迅速提高了乐凯撒的知名度和人气。

这些案例之所以成功引发口碑传播，源于企业策划的引爆点引起了人们惊喜、有趣的情感。也就是上文中提到的，引发用户尖叫。

2. 学会讲故事

你可能对广告不感兴趣，但是好的故事人人都喜欢听。听完自然也会给别人去讲。